¿Cómo hacer que los mejillones estén deliciosos y tiernos?

Ingredientes: 1 mejillón, 150g de pollo salado, 80g de raíz de loto.

Accesorios: aceite, cebolla, jengibre, vino de cocina 15ml.

1. Remojar el pollo salado durante la noche anterior.

2. Lavar las partes no comestibles de la carne del mejillón y luego golpear la carne del mejillón con el dorso de un cuchillo para soltar la carne.

3. Cortar los mejillones en dados y el pollo salado en dados.

4. Echar el aceite en el wok y sofreír la cebolla y el jengibre. Vierta los trozos de pollo marinados y sofría un rato.

5. Añade la carne de mejillón y sofríe un rato.

6. Vierte todos los materiales en la cazuela y añade la cantidad adecuada de agua hirviendo.

7. Añadir el vino de cocción.

8. Llevar a ebullición y retirar la espuma. Cubra y cocine a fuego lento durante aproximadamente 1 hora.

9. A continuación añade la raíz de loto y continúa cocinando a fuego lento durante 20 minutos.

10. Añade pimienta al gusto.

11. Espolvorea con cebolla verde picada y apaga el fuego.

12, producto terminado.