Buscando platos fríos sencillos en invierno

Práctica:

1. Remojar las medusas en agua fría durante 3-4 horas y cambiar el agua 3-4 veces;

2. Después de la limpieza, no hay Para sabor salado, use 70? ¿C-80? c. Blanquearlo, remojarlo en agua y reservar;

3. Cortar la medusa y el pepino en tiras, picar el jengibre, el ajo y el cilantro;

4. , sal, esencia de pollo, Mezclar vino de cocción, vinagre, aceite de pimienta o aceite de sésamo.

Consejos:

1. El tiempo para asar las medusas no debe ser demasiado largo. Lo mejor es ponerlas en agua fría inmediatamente después de asarlas, para que queden más crujientes. y tierna;

2. La temperatura del agua caliente para las medusas no debe ser demasiado alta ni demasiado baja. A altas temperaturas, las medusas se encogerán mucho cuando la temperatura sea baja, serán duras pero no quebradizas; ;

3. Es mejor poner vinagre y sal antes de comer y esperar a que se sazone, de lo contrario afectará el sabor;

4. Lo mejor es añadir más "jengibre picado" para neutralizarlo. Frijoles tahini

Ingredientes: frijoles frescos, cinco onzas de pasta de sésamo, dos onzas de sal refinada, cinco dólares de glutamato monosódico, diez granos de aceite de pimienta y cinco dólares de jengibre picado.

Preparación: Calar las alubias, partirlas en trozos, lavarlas, ponerlas en una olla con agua hirviendo y cocerlas, luego remojarlas en agua fría, sacarlas y ponerlas en un plato mezclador. Mezclar la pasta de sésamo con agua fría, calentar el aceite de pimienta, agregar sal refinada, glutamato monosódico y jengibre picado, verterlo sobre los frijoles, mezclar bien y servir. Tofu de huevo en conserva

Ingredientes: una caja de tofu de jade blanco, 3 huevos en conserva confitados, puerros picados.

Condimentos: sal, azúcar, aceite de pimienta, glutamato monosódico, vinagre.

Práctica:

1. Corta el tofu y los huevos en conserva en dados cuadrados de 1 cm. Usa agua hirviendo para cortar el tofu (el sabor será mejor cuando esté cortado en cubitos).

2. Ponga el tofu y los huevos en conserva en un bol, vierta el condimento mezclado, espolvoree con la cebolla verde picada y mezcle bien.