Los asquerosos platos de Jiangxi
1. Jiangxi es rica en pomelos, naranjas ombligo, naranjas y otras frutas, y las naranjas ombligo de Gannan son famosas en todo el país. A la gente de Jiangxi no sólo le encanta comer naranjas, pomelos y naranjas navel, sino que también odia tirar las cáscaras de estas frutas para convertirlas en alimentos aromatizados. Dejar la piel de la naranja ombligo, lavarla con agua salada, blanquearla en una olla, sacarla, enfriarla en agua fría y escurrirla. Ponga un poco de aceite de cocina en la olla, sofría el cerdo al ajillo hasta que esté fragante, luego agréguelo a la olla de cáscara de naranja y saltee durante 3 minutos, y estará listo un delicioso cerdo frito con cáscara de naranja.
2. Tofu de huevo salado. Huele mal y sabe un poco mal, y al prepararlo se le agrega chile endiablado en polvo, lo que lo convierte en un plato muy fuerte.
3. Tallos de hortalizas de Linchuan. Hay platos picantes en toda la provincia de Jiangxi, entre los cuales la cocina de Linchuan es muy famosa. Los tallos de mostaza recién cortados se secan al sol, se encurten con salsa de chile especial local y se pueden comer después de 7 días.
4. Pato de sangre de loto. El pato de sangre se elabora tanto en Jiangxi como en Hunan. Hay pato de sangre de loto en Pingxiang, Jiangxi, y pato de sangre de Yongzhou en Yongzhou, Hunan. Pero si quieres decir qué pato de sangre tiene un sabor más extraño, es el pato de sangre de loto de Jiangxi. Se elabora cortando carne de pato fresca en trozos, salteándola con sangre de pato fresca y añadiendo una gran cantidad de condimentos picantes como chile de mijo y aceite rojo. Después de probarlo, su lengua se adormece por el sabor picante.
5. Pescado con granos de destilería. Como sugiere el nombre, el pescado se marina con heces de sake y los granos de arroz glutinoso de las heces de sake todavía se pueden ver en los trozos de pescado. Las lías del pescado están llenas de aroma a vino y se le añaden muchos chiles. Tiene un sabor picante y la dulzura del vino de arroz. Es un aperitivo especial y un plato que a los lugareños les gusta mucho comer.
6. Pescado mohoso picante. Mucha gente ha comido sashimi. Este plato es en realidad sashimi elaborado por la gente de Jiangxi. En el condado de Yongfeng, Ji'an, provincia de Jiangxi, a la gente le gusta comer pescado picante y mohoso. Corte la carpa herbívora fresca, agregue sal, salsa de soja y chile en polvo, deje marinar en un tanque y cómala 7 días después de abrir la tapa.