Cómo combinar algas con platos fríos
Las algas tienen un alto valor nutricional y son ricas en proteínas, grasas, carbohidratos, fibra dietética, calcio, fósforo, hierro, caroteno, vitamina B1, vitamina B2, niacina y yodo. Las algas marinas tienen un sabor único y se pueden comer de diversas formas, como ensalada fría, carne salteada, hervida a fuego lento en sopa, etc. El quelpo es un alimento alcalino. El consumo regular aumentará la absorción de calcio por parte del cuerpo. Agregar un poco de algas a los alimentos grasosos puede reducir la acumulación de grasa en el cuerpo.
Materiales
Ingredientes: 1 manojo de algas, 1 manojo de mijo, 3 ajos picantes, 4 cebollas, 1 cilantro 2.
Accesorios: 3 cucharadas de salsa de soja, 2 cucharadas de vinagre maduro, cantidad adecuada de aceite, cantidad adecuada de aceite de sésamo, cantidad adecuada de semillas de sésamo blanco.
Cómo hacer algas frías
1. Remojar las algas durante 1 hora, lavarlas y cortarlas en tiras.
2. Picar el ajo, la cebolla y el cilantro, y cortar el pimiento en aros.
3. Mezclar la salsa de soja y el vinagre.
4. Hervir el agua en la olla, meterla al mar y dejar hervir durante 30 segundos.
5. Recoger y escurrir.
6. Pon las algas y los ingredientes procesados en el bol.
7. Añade la salsa preparada.
8. El aceite de la olla está tan caliente que desprende humo blanco.
9. Remojar Shanghai con seda.
10.Por último espolvorear con semillas de sésamo blancas, rociar con aceite de sésamo y mezclar bien.
Consejos de cocina
El vinagre añejo es la mejor opción para platos fríos. Compré un pequeño manojo de algas por 2 yuanes. No remojes las algas por mucho tiempo, preferiblemente no más de 6 horas.