¿Cuántos tipos de cera existen en la piel de las frutas? ¿Cómo identificar la fruta encerada?
1. La cera de la cáscara es principalmente
1. La cera del fruto secretada por el propio fruto (inofensiva)
Durante el proceso de crecimiento del fruto. , la epidermis secretará una capa de cera de fruta que puede evitar que microorganismos externos y pesticidas invadan la pulpa de la fruta y proteger la fruta hasta cierto punto. Debido a que es la cera de la fruta secretada por la propia fruta, es segura e inofensiva para el cuerpo humano. La piel de las frutas frescas es propensa a arrugarse si se almacenan o transportan durante mucho tiempo después de madurar. En este momento, es necesario encerar la fruta a mano para mantenerla fresca, evitar que el agua se evapore y aumentar su brillo. Después de la depilación, los gérmenes no son fáciles de invadir y puede ser anticorrosión y a prueba de insectos.
2. Adición artificial de cera comestible (inofensiva)
El encerado de frutos con cera comestible es un método de conservación permitido internacionalmente. En países y regiones desarrollados como Estados Unidos, Japón y Europa, el encerado de frutas tiene procesos y especificaciones maduros. Según las normas higiénicas de mi país para el uso de aditivos alimentarios, se permite el encerado de la superficie de las frutas, pero se deben utilizar y agregar aditivos específicos de acuerdo con las necesidades de producción. Este aditivo es una cera comestible, que está compuesta de cola animal o cola vegetal y no es tóxica. La cera comestible es una cera natural extraída de plantas y animales, y se ha evaluado su seguridad. Las ceras comestibles más utilizadas son la cera de palma y la cera de abejas. Muchas frutas se pueden encerar. Tomemos como ejemplo las naranjas. Hay polvo en la superficie de las naranjas recién recogidas del árbol. Generalmente, los productores de frutas las lavan primero y luego usan una máquina para encerarlas. Algunas empresas procesadoras de cítricos a gran escala tienen un dispositivo llamado "máquina limpiadora y enceradora de frutas" que limpia, desinfecta, encera y seca automáticamente las naranjas cribadas.
3. Cera artificial no comestible (dañina)
Para que las frutas luzcan brillantes y suaves, algunos vendedores sin escrúpulos utilizan varios tintes para colorear las frutas y luego pintarlas. sobre una capa de cera. Esto hace que la fruta luzca más fresca incluso si no se agota en un corto período de tiempo. Para reducir costes, este tipo de cera es generalmente cera industrial con ingredientes complejos y puede contener metales pesados como plomo y mercurio. Una ingesta excesiva será perjudicial para la salud humana.
2. ¿Cómo identificar los frutos encerados?
1. Fíjate en el exfoliante:
Los buenos exfoliantes son delicados, elásticos y de color natural. La superficie del fruto encerado tiene un aspecto particularmente rojo, con piel áspera, manchas y polvo.
2. Olor:
La fruta sin lavar tiene un sabor fresco y un ligero aroma. Si el olor medicinal es fuerte, utilice más conservantes y cera.
3. Toca la fruta:
La fruta fresca natural es muy firme y elástica al pellizcarla, mientras que la fruta encerada también se siente pegajosa al tacto porque contiene conservantes e ingredientes de cera.
4. Determina el tipo de cera:
Si determinas qué tipo de cera se utiliza para encerar la naranja, puedes optar por limpiarla con una toalla de papel blanca. Si es un polvo rojo claro, puede ser cera industrial. Si la toalla de papel deja un polvo blanco discreto, normalmente se trata de cera comestible.
3. Cómo lavar las manzanas
Consejo 1: Después de remojar las manzanas en agua, frota un poco de sal sobre la piel y luego frótala suavemente de un lado a otro con ambas manos. La suciedad de la superficie se puede limpiar rápidamente y luego lavar con agua, y podrá comer con confianza. Según los expertos, el principio de este tipo de limpieza es utilizar partículas pequeñas de sal para mejorar la fricción, y la sal también queda muy limpia.
Consejo 2: Prepara una olla pequeña, ponle un poco de almidón y luego lava las manzanas. Este método también es adecuado para lavar peras y uvas, y la superficie de la fruta no cambiará de color fácilmente. Es especialmente útil para lavar las uvas, porque es difícil limpiarlas y lavarlas con demasiada fuerza destruirá el estado original de las uvas.
Consejo 3: Aplicar pasta de dientes sobre la superficie de la manzana como agente limpiador. Este método también es muy útil. También es una buena idea lavar las manzanas en agua caliente para eliminar fácilmente los conservantes de la piel.
Consejo 4: Lo mejor es comprar en el supermercado una loción especial para lavar frutas. Los expertos aconsejan no utilizar líquidos lavavajillas cuya calidad sea difícil de garantizar, ya que si utilizas líquidos lavavajillas de baja calidad no podrás limpiarlos adecuadamente y pueden contener sustancias químicas nocivas para tu organismo.