¿Cómo hacer filetes de anguila fritos?

Rodajas de anguila frita: Ingredientes: 100 g de anguila mediana, 100 g de hojas vegetales, 25 g de aceite blanco, 25 g de setas shiitake, 5 g de ajo, 20 g de vino para cocinar, 5 g de salsa de soja, 30 g de almidón de agua, 1000 g de aceite vegetal (use 50 g de aceite), glutamato monosódico.

Preparación: sacrificar la anguila, cortarle la cabeza, quitarle las espinas y lavarla. Cortar la carne en rodajas de 4 cm de largo con un cuchillo, ponerla en un bol y mezclar bien con el vino de cocción, la sal refinada y el almidón del agua. Triture las hojas de colza, pique la grasa blanca, las setas y el ajo y reserve. En otro tazón pequeño, agregue el glutamato monosódico, la sal refinada, el azúcar, la pimienta, la salsa de soja, el almidón y la sopa clara, mezcle bien para formar una sopa amarilla y reserve. Agrega aceite a la olla hasta que esté 70% caliente. Freír la colza rallada en la olla, sacarla y ponerla en el borde de la olla, luego hervir el aceite en la olla, verter los filetes de anguila en la olla y freír (rápido), verter el aceite y escurrir. el aceite. Calentar el aceite de sésamo en una sartén, sofreír un rato el aceite blanco, los champiñones y el ajo picado, añadir los filetes de anguila, cocinar el vino de cocción, verter el condimento en un bol, remover un par de veces, verter el aceite de sésamo. y servir.

Eficacia: Reponer carencias, disipar el reumatismo y fortalecer músculos y huesos. Es adecuado para enfermedades como debilidad física, viento-frío-humedad, hemorragia posparto, disentería, pus y sangre, hemorroides, sarna y otras enfermedades.