¿Cuánto alcohol tiene el vino de Oporto? ¿Cuál es la diferencia entre el jerez y el vino de Oporto?
El vino de Oporto y el vino de Jerez son tipos de vino. Ambos son vinos fortificados con alcohol. Muchos amigos no conocen la diferencia entre estos dos vinos.
¿Cuánto alcohol tiene el vino de Oporto?
El vino de Oporto es un vino generoso con una graduación alcohólica relativamente alta, normalmente entre 17 y 22 grados. El vino de Oporto se obtiene añadiendo alcohol de uva destilado para matar la levadura y detener la fermentación antes de que se complete la fermentación del jugo de uva.
La diferencia entre jerez y oporto
La diferencia entre jerez y oporto: radica en el proceso de envejecimiento, aunque el oporto se detiene con la adición de vino neutro Se elabora mediante fermentación, quedando un poco de azúcar detrás para aumentar el contenido de alcohol, pero el jerez pasa por todo el proceso de fermentación y luego se mezcla con vino destilado.
El Oporto es rico, dulce y ligeramente más fuerte que muchos otros tipos de vino. Contiene más alcohol (entre 19 y 23) que otros tipos de vino. Esto puede explicarse por el hecho de que cuando se añade aguardiente de vino destilado antes del final de la fermentación, todo el azúcar se transfiere al alcohol. El jerez, por el contrario, es seco y ligero. Generalmente contiene entre un 11 y un 12% de alcohol, aunque el Fino o Amontillado tiene alrededor de un 15% más y el Oloroso llega hasta el 17,5%.
A diferencia del Jerez, el Oporto puede sufrir reducción u envejecimiento oxidativo. En el primer caso, se almacena en botellas y nunca se expone al aire. En el segundo caso, el vino se coloca en barricas de madera y permite que se acumule algo de oxígeno.
Variedad de vino de Oporto
1. Vino de Oporto blanco
El vino de Oporto blanco es la variedad de vino de Oporto más común y también la más barata. En términos de dulzor, el dulzor del vino de Oporto blanco es el dulzor medio entre los vinos de Oporto, que es el más aceptable para la mayoría de la gente. Al mismo tiempo, debido a su bajo precio, es el vino de Oporto que la mayoría de la gente bebe a diario. vino.
2. Vino de Oporto Tawny
El vino de Oporto Tawny tiene un contenido alcohólico relativamente alto entre los vinos de Oporto y ha estado almacenado durante mucho tiempo, por lo que su color es más oscuro y marrón. , el dulzor también es relativamente bajo y también es una variedad relativamente común en el vino de Oporto.
3. Vino de Oporto Ruby
El vino de Oporto Ruby es la mejor variedad de vino de Oporto. Tiene un aroma muy rico y delicioso, y el proceso de elaboración también es el más complicado, y. el almacenamiento también es difícil, por lo que el precio también es el más alto entre los vinos de Oporto.
4. Vino de Oporto rosado
Esta es una nueva variedad de vino de Oporto Además del rico aroma de las uvas, también se le añaden cerezas y fresas, así que bébelo. Sabe mucho a jugo de frutas y el color es rosado y tierno, por lo que es una bebida alcohólica que gusta mucho a muchas chicas y el contenido de alcohol es relativamente bajo, lo que la hace más segura de beber.
¿Es necesario decantar el vino de Oporto?
Dado que el vino de Oporto se embotella sin filtración después del envejecimiento en barricas de roble, es necesario decantar una gran cantidad de sedimento producido durante el proceso de envejecimiento. . Antes de abrir la botella de vino de Oporto comprada en una tienda, se debe dejar en posición vertical durante un tiempo para permitir que el sedimento se acumule en el fondo de la botella, y luego el vino se vierte en una jarra para separar el vino y el sedimento. .