¿Cómo hacer deliciosos los rellenos de las empanadillas?

200 g de semillas de sésamo negro, 30 g de manteca de cerdo derretida (consulte el artículo anterior para conocer el método de refinación de la manteca de cerdo, si no tiene manteca de cerdo, puede usar mantequilla), cantidad adecuada de azúcar fina ( Yo pongo 150g según mi gusto).

Práctica:

1. Poner las semillas de sésamo negro en una olla limpia y sofreír a fuego lento (con cuidado de no quemarlas).

2. Poner las semillas de sésamo negro fritas y el azúcar en el recipiente de polvo seco de una batidora y batir hasta obtener un polvo fino. La imagen muestra el relleno de maní revuelto.

3. Mezclar el sésamo negro batido en polvo y la manteca de cerdo derretida (a temperatura ambiente).

4. Coloque el relleno uniformemente mezclado en un cajón para verduras, aplánelo y refrigérelo para que cuaje.

Cómo hacer bolas de arroz glutinoso:

Ingredientes:

Se pueden hacer 12.

Molino de agua 200 gramos de harina de arroz glutinoso, 100 gramos de relleno de arroz glutinoso y 170 gramos de agua tibia.

Ejercicio:

1. Ponga el polvo de bolas de arroz glutinoso molido con agua en la olla, vierta lentamente el agua y revuelva con los palillos hasta que todo el polvo se aglutine.

2. Enrolle la harina de arroz glutinoso con la mano hasta obtener una masa suave y tápela durante 10 minutos.

3. Amasar la masa hasta formar una tira larga, dividirla en 12 partes, tomar una parte y aplanarla con las manos, amasar la masa finamente con las manos, luego agregar una cantidad adecuada de relleno, cerrar. con las manos y amasar lentamente.

4. Poner una cantidad adecuada de agua en la olla y llevar a ebullición Añadir las bolitas de arroz glutinoso preparadas y empujarlas con una cuchara para evitar que se peguen a la olla. Las bolas de arroz glutinoso flotan, luego se ponen a fuego lento y se tapan, y la olla está lista para servir. Cuando hierva, agrega un poco de agua fría y agrégala unas tres veces hasta que las bolas de arroz glutinoso se vuelvan grandes y suaves.