Muchas formas de pedir sopa de huevo
Cuando tu crema de huevo al vapor tenga forma de panal y el agua y los huevos estén separados, prueba los siguientes métodos:
1 Añade agua: 1-3 partes de agua. Se puede agregar a un huevo 1 parte de natilla de agua es más dura, 3 partes de natilla de agua es más suave. Elija según sus propias necesidades;
2. Tipo de agua y temperatura: al agregar agua, agregue agua tibia a unos 30 grados (no use agua del grifo); materiales auxiliares: cantidades adecuadas Sal al gusto, cebolla verde picada;
4. Mezclar bien: use palillos o un batidor para revolver los huevos y el agua con una mano y gire el recipiente con la otra. hasta que aparezcan burbujas de 1 cm de altura en el huevo líquido;
5 Ponga suficiente agua en la vaporera, ponga el huevo batido en la vaporera y cocine al vapor hasta que esté cocido. Después de que hierva la caldera, registre el tiempo y cocine al vapor durante 10 minutos.
6. Saca la crema de huevo de la vaporera y añade vinagre, aceite de sésamo, salsa de soja, esencia de pollo y otros condimentos según el gusto personal. Puedes comerlo.
Presta atención a algunos puntos y seguro que podrás cocinar deliciosas natillas al vapor:
1 La proporción entre huevos y agua es de aproximadamente 1:2;
2. Agregue agua tibia, mezcle bien con el huevo líquido;
3. Agregue aceite de sésamo, sal, esencia de pollo, cebolla verde picada y otros condimentos y revuelva ligeramente;
4. Después de que hierva el agua de la vaporera, ponerla en un bol con el huevo líquido, cocinar al vapor a fuego lento hasta que el huevo líquido se solidifique y luego apagar el fuego.
Ha nacido un bol de deliciosas natillas de huevo.
¡La sopa de camarones y huevo que hice está deliciosa y tierna! (Lo mejor son los mariscos.)
Ingredientes: dos huevos, 50 gramos de camarones frescos.
Accesorios: cebolla, aceite de cacahuete, sal.
Práctica:
En un bol cascamos los huevos, añadimos las gambas picadas, un poco de cebolla de verdeo, sal y aceite de cacahuete y batimos bien (no olvides batir los huevos para que queden muchas pequeñas en la superficie) prevalecerán las burbujas).
Por último, pon agua en la olla y prende fuego, mete el bol directamente en el agua y cocina al vapor durante 10 minutos, y estará bien (nota: apaga el fuego después de que hierva el agua)
Usa mi método. La natilla resultante es absolutamente nutritiva y tierna. Debes probarla.
El método específico es hacer una natilla de huevo suave y tierna. un recipiente pequeño para microondas con tapa, para evitar burbujas, luego vierta lentamente la sal preparada y el agua hervida fría con salsa de soja, y revuelva uniformemente. Yo uso una olla de hierro para hervir más agua y pongo la rejilla para cocinar al vapor dentro. Pon el huevo líquido. Usa palillos para sujetar la tapa para que no se cierre herméticamente. Cocine al vapor a fuego medio durante unos 20 minutos. Quedará suave y temblará un poco como dijo mi hermana. , por lo que queda color chocolate al vapor. Usé algas, pepino de mar seco, camarones, cebolla verde picada, un poco de salsa de soja, un poco de salsa de sésamo, un poco de aceite de sésamo, lo mezclé con un poco de jugo y lo espolvoreé sobre el vapor. natillas de huevo.
¿Cómo hacer natillas de huevo sin burbujas? Te enseño un buen método:
1. Abre 2 huevos, añade una cucharada de sal y bate bien.
2. Añade agua tibia a 30-40 grados mientras bates hasta que burbujee.
3. Cuanta más agua añadas, más tierna quedará la natilla. Cocine al vapor en la olla durante unos 5 minutos.
Referencia:
/food/30 de junio de 2005/content_3141596 Natillas de maíz, tofu y huevo (ilustración)
Natillas de huevo al vapor
1. Rompe un huevo fresco en un bol, bátelo con un batidor y mezcla bien. En este momento, el líquido del huevo estará más fino y amarillo que antes. /p>
2. Agrega agua ahora. El agua fría no es buena y el agua caliente es aún peor.
3. La cantidad de agua creo que queda más espesa y vieja. Si hay muy poca, será más difícil formar la crema y el sabor será aguado. Entonces, normalmente mido el agua en la cáscara poniendo ambas mitades de la cáscara del huevo en el agua. en dos veces, que son dos tazas de huevo líquido.
4. Agregue una pequeña cantidad de salsa de ostras al agua, revuelva bien y luego agregue un poco al líquido de huevo. cantidad de manteca de cerdo.
Bien, el líquido del huevo está listo, ahora hablemos del proceso de cocción al vapor.
La superficie del huevo es tan lisa como un espejo, llena de habilidades para cocinar al vapor. Hervir una olla con agua y colocarla en la vaporera. Después de que el agua deba estar hervida, coloque el huevo líquido en la partición humeante y encienda a fuego lento. La tapa debe estar abierta y no demasiado cerrada. Las natillas cocidas al vapor de esta manera nunca tendrán agujeros en forma de panal y el sabor no será viejo.
6. En unos 10-15 minutos, la sopa de huevo debería estar casi lista. Espolvorea un poco de cebolla verde picada (también puedes agregar un poco de carne picada según tus preferencias personales), agrega unas gotas de pescado al vapor y salsa de soja y ¡a disfrutar!
Cómo hacer sopa de leche y huevo
Ingredientes: un huevo y una bolsita de leche. Método: Revuelve el agua salada unas cuantas veces para disolver completamente la sal, luego bate un huevo y bátelo. Al batir los huevos, agrega un poco de salsa de soja fresca, luego vuelve a batir los huevos hasta que estén completamente batidos. Vierta la leche, un huevo sirve para verter una bolsa de leche y use palillos para revolver la leche y los huevos. Poner la leche y los huevos en una vaporera, vaporera normal o vaporera eléctrica, durante unos 15 minutos. Abre la vaporera y vierte el aceite de sésamo y la salsa de soja.
Cómo hacer sopa de huevo Dae Jang Geum
La proteína de los huevos se solidificará a 60-70 grados centígrados. Al cocinar al vapor, si el fuego es alto y el vapor es fuerte, la temperatura de la capa exterior del líquido del huevo aumentará rápidamente, provocando una gran diferencia de temperatura entre el interior y el exterior. Cuando el líquido del huevo del interior se solidifique, la capa exterior se deshidratará formando un panal. Por eso, para hacer natillas de huevo debes dominar tres puntos:
1. Temperatura
Remueve el líquido del huevo con agua tibia, hiérvelo y luego cuécelo al vapor a fuego medio.
2. Tiempo
Cocer al vapor durante 8 minutos después de hervir.
3. Proporción
La proporción de huevo líquido y agua fría es de 1:2.
(El agua fría utilizada para cocinar crema de huevo al vapor se puede reemplazar con sopa de pollo o sopa de leche)
Se debe hervir el agua, luego poner el líquido del huevo en la partición de cocción al vapor y luego enciende a fuego lento. La tapa debe estar abierta y no demasiado cerrada. Las natillas cocidas al vapor de esta manera nunca tendrán agujeros en forma de panal y el sabor no será viejo.
En unos 10-15 minutos la sopa de huevo debería estar casi lista. Espolvorea un poco de cebolla verde picada (también puedes agregar un poco de carne picada según tus preferencias personales), agrega unas gotas de pescado al vapor y salsa de soja y ¡a disfrutar!
¿Cómo hacer natillas de huevo al vapor? Haz lo que te digo. Tasa de satisfacción 100%. El método es el siguiente:
Primero, prepara dos cuencos, uno para batir huevos, otro para cocer huevos al vapor y una vaporera o wok.
Sal, esencia de pollo, pimienta blanca, aceite de sésamo, cebolla de verdeo picada.
En segundo lugar, producción; 1. Lavar las ollas y hervir agua. 2. Rompe los huevos en un bol y rómpelos con palillos.
Hay un círculo de burbujas en la superficie) 3. Ponga sal, esencia de pollo y barba blanca en el bol de huevos al vapor.
Vierte el pimiento en polvo en agua hirviendo y deja que se derrita hasta que la temperatura del agua baje a unos 60 grados antes de volver a batir.
Vierte el huevo líquido en el bol y remueve suavemente con los palillos mientras viertes. 4. Pon el bol de huevos al vapor en el vapor.
Ponlo en la olla (asegúrate de añadir agua cuando hierva), cuécelo al vapor después de cinco a seis minutos y luego escúrrelo.
Espolvorea cebolla verde picada en el fondo de la olla, rocía con unas gotas de aceite de sésamo y sirve.
Presta especial atención a dos puntos. Primero, el agua para cocer los huevos al vapor debe ser agua hirviendo; se debe enfriar a 60°C.
Puedes verter el líquido del huevo a unos 10 grados. En segundo lugar, la proporción entre huevos y agua, 25% de huevos y 75% de agua, puede considerarse como la proporción áurea de los huevos al vapor. Por supuesto, la cantidad de agua que se agrega a los huevos al vapor puede depender de sus propias preferencias, que es la misma que la cantidad de sal que se agrega a los huevos al vapor. Cuatro formas de evitar los huevos al vapor
La sopa de huevo al vapor es una buena forma de comer huevos. Tiene un sabor delicioso, tiene poco daño nutricional y es apto para todas las edades. Pero no prepare sopa de huevo al vapor con los siguientes cuatro puntos:
(1) Evite agregar agua cruda y agua caliente. Agregue agua cruda porque hay aire en el agua del grifo. Después de hervir el agua, se liberará aire y aparecerán pequeños panales en la natilla, lo que afectará la calidad de la natilla, le faltará ternura y destruirá sus nutrientes. No es aconsejable utilizar agua hirviendo, de lo contrario el agua hervida calentará primero el líquido del huevo y luego lo vaporizará, lo que destruirá los nutrientes e incluso vaporizará la crema de huevo. Lo mejor es cocinar la natilla de huevo al vapor con agua fría, lo que evitará la pérdida de nutrientes y hará que la natilla de huevo quede suave y deliciosa.
(2) Evite revolver vigorosamente el líquido del huevo. Agitar el huevo líquido vigorosamente o durante mucho tiempo antes de cocinarlo al vapor hará que el huevo líquido forme espuma y el huevo líquido no se disolverá en uno cuando se cocine al vapor después de revolverlo. Lo mejor es batir el líquido del huevo de manera uniforme, agregar agua hervida fría y luego batirlo ligeramente y revolver.
(3) Evite añadir condimentos antes de cocinar al vapor. Si se agrega condimento a las natillas antes de cocinarlas al vapor, la proteína se desnaturalizará, se dañará la nutrición y las natillas cocidas al vapor no estarán frescas ni tiernas. El método de aderezo debe ser: después de cocer al vapor, cortar la natilla con un cuchillo unas cuantas veces y agregar un poco de salsa de soja cocida o agua con sal, cebolla verde picada, aceite de sésamo, etc.
Las natillas elaboradas de esta forma quedan deliciosas, tiernas y nutritivas.
(4) El tiempo de cocción al vapor no debe ser demasiado largo y el vapor no debe ser demasiado grande. Debido a que el líquido del huevo es rico en proteínas, se solidificará gradualmente en bloques cuando se caliente a aproximadamente 85°C. Si se cocina al vapor durante demasiado tiempo, la natilla se endurecerá y la proteína se destruirá. Demasiado vapor hará que las natillas se formen un panal y reducirá el sabor.
La mejor forma de cocinar natillas al vapor es desinflarlas, es decir, a la hora de cocinar natillas al vapor no cerrar bien la tapa, dejar un pequeño hueco y cocinar al vapor mientras se cocina al vapor. El mejor momento para cocinar huevos al vapor es cuando están maduros y tiernos.
Flan de huevo cocida con habilidad al vapor:
Tapar el recipiente con un plato pequeño y cocinar al vapor hasta que esté cocido. No importa cuánto tiempo tarde, seguirá estando suave y tierno.
Flan de huevo al vapor: Que el flan de huevo se pueda cocer bien al vapor, además de añadir una cantidad adecuada de agua, depende principalmente de si el líquido del huevo se revuelve uniformemente. Al revolver, el aire debe mezclarse uniformemente y el tiempo no debe ser demasiado largo. La temperatura también está directamente relacionada con la mezcla del líquido del huevo. Por ejemplo, cuando la temperatura es inferior a 20 °C, el tiempo de agitación debe ser mayor (unos 5 minutos), de modo que después de la cocción al vapor, queden agujeros de diferentes tamaños que sean invisibles a simple vista cuando la temperatura sea superior; 20°C, se debe acortar el tiempo. No agregue aceite ni sal al revolver los huevos. Esto destruirá fácilmente el coloide de los huevos y hará que la sopa de huevo al vapor se espese y se endurezca. Si revuelve el líquido del huevo de manera uniforme y luego agrega aceite y sal, revuélvalo unas cuantas veces. y lo metemos en la vaporera, la crema de huevo saldrá bien blandita.