¿Cómo hacer delicioso el cangrejo al curry tailandés?

El curry tailandés se divide en curry amarillo, curry rojo y curry verde. El curry amarillo tiene un sabor similar al curry indio, pero es más fragante y no demasiado picante. El curry rojo es picante y el curry verde es dulce. El curry utilizado en el cangrejo al curry tailandés es principalmente curry amarillo. Durante el proceso de cocción se agrega leche de coco y salsa de pescado, que es suave, deliciosa, rica y atractiva.

Ejercicio 1

1. Lavar los cangrejos, remojar los fideos en agua tibia y cortar en dados la piña, el pimiento rojo, la cebolla, el jengibre y el ajo;

2. Vierta aceite de cocina y la cantidad adecuada de mantequilla en una cacerola, saltee la cebolla, el ajo, el jengibre, el pimiento rojo y la piña hasta que estén fragantes, agregue el curry en polvo, saltee, vierta los trozos de cangrejo, agregue la cantidad adecuada de coco, leche, sal, esencia de pollo, azúcar y un poco de agua. Luego vierte los fideos remojados en la olla, cocina por 5 minutos y retira de la olla una vez reducido el jugo.

Ejercicio 2

1. Lavar los cangrejos;

2 abrir el caparazón del cangrejo y quitarle las branquias y los sedimentos del interior, partir el cangrejo por la mitad y. Retirar una bolsa de arena del interior del caparazón del cangrejo cerca de la boca;

3. Triturar la cebolla y el ajo;

4. Lavar la leche de coco en polvo con agua tibia y poner una cucharada. de curry en polvo en un bol. Reservar;

5. Esta es salsa de pescado tailandesa importada, que es salsa de soja tailandesa;

6. Cortar la hierba de limón en trozos pequeños;

7. Poner la harina en un bol pequeño;

8. Sumergir los gajos de cangrejo en la harina, ponerlos en la sartén con aceite y freír hasta que la carne esté firme y los cangrejos se pongan rojos y dorados. cocidos, luego sácalos rápidamente (el proceso de fritura no dispara al cangrejo);

9. Pon una cantidad adecuada de aceite en otra olla. Cuando el aceite esté ligeramente caliente, vierte un poco de harina y sofríe lentamente.

10 Mientras se sofríe la harina, agrega la cebolla rallada y el ajo picado y continúa sofriendo; p>

11. Vierta la leche de coco. Revuelva uniformemente con un poco de leche;

12. Agregue una cucharada de curry rojo;

13. agrégalo a la hierba de limón;

14. Añade los trozos de cangrejo frito y sofríe. Vierta la salsa de pescado y continúe salteando. Cuando la sopa espese, apaga el fuego y sácala.