¿Quién sabe hacer buñuelos de arroz glutinoso?
Receta: 800 gramos de harina de arroz glutinoso, 200 gramos de harina, 20 gramos de manteca de cerdo, 200 gramos de azúcar, 8-10 gramos de levadura, 20 gramos de fuente de espuma, 5-10 gramos de sal comestible, 400 gramos de agua hirviendo, 100 gramos de agua a temperatura ambiente. Tecnología: 1. Mezclar la harina y la espuma uniformemente, disolver la levadura en agua tibia y agregar la harina. 2. Se disuelven el azúcar y la sal en agua hirviendo. 3. Vierta la harina de arroz glutinoso en agua hirviendo y revuelva hasta formar una pasta, luego agregue la manteca y revuelva uniformemente. Después de enfriar a 40 °C, agregue la harina y amase hasta obtener una masa. 4. Deje que la masa suba durante 30 minutos, amásela una vez, séllela con film transparente, déjela reposar durante 5 a 8 horas, luego déle forma y forme espacios individuales con los buñuelos de arroz glutinoso. 5. Temperatura de fritura: Poner en la olla a 70°C, calentar lentamente, sofreír continuamente y sofreír hasta que la piel esté crujiente.