¿Dónde se puede encontrar el cerdo estofado de Helen?

El cerdo Guobao es un plato originado en el Festival de desnatado de carne del noreste, pero ahora es carne cortada en rodajas, envuelta en fécula de patata y frita en aceite, por lo que también se le llama "cerdo Guobao". , crujientes por fuera y agridulces por fuera, tiernas por dentro. Guobaorou es un plato famoso del noreste. Generalmente, todos los platos prestan atención al color, aroma, sabor y forma, pero a este plato hay que añadirle un "sonido", es decir, al masticar debe emitir un sonido como el de comer palomitas de maíz, que es señal de que están crujientes.

Ingredientes: 300 g de lomo de cerdo, 5 g de jengibre rallado, 20 g de cebolla verde rallada, 10 g de cilantro, sal refinada, vino de cocción, salsa de soja, azúcar, vinagre, glutamato monosódico, sopa fresca, agua, almidón, aceite para ensalada.

Forma de preparación: 1. Cortar el lomo de cerdo en trozos grandes de 7 cm de largo, 5 cm de ancho y 0,2 cm de espesor, agregar sal refinada y vino de cocción al gusto, agregar agua y un poco de aceite de ensalada al gusto; el almidón para hacer una pasta espesa. Además, se utiliza salsa de soja, azúcar, vinagre, glutamato monosódico, sopa fresca, almidón de agua, etc. 2. Pon el wok al fuego, agrega el aceite de ensalada y caliéntalo hasta que esté entre un 60 y un 70% caliente. Primero, las rodajas de carne se mezclan con una masa espesa, luego se extienden una por una, se colocan una por una en el wok y se fríen hasta que estén crujientes por fuera y tiernas por dentro. Retirar y escurrir el aceite. 3. Deje un poco de aceite en la olla, agregue el jengibre rallado y la cebolla verde y sofría hasta que esté fragante. Agregue las rodajas de carne frita, cocine el jugo, sofría uniformemente, luego póngalo en la olla y espolvoree con cilantro.