¿Cómo hacer berenjenas con aceite? Acogedor, no demasiado complicado.

Ingredientes: 500g de berenjena, 2 ajetes, 3 pimientos verdes, 50g de hongo, 1 cucharada de pasta de judías, 1 cucharada de salsa de soja, cantidad adecuada de sal y glutamato monosódico, 1 cucharada de almidón de agua, aceite de chile 1 cda.

Características: Este plato tiene un fuerte sabor a Yunnan, picante y delicioso.

Operación: 1. Pelar y lavar las berenjenas, cortarlas en tiras de 4 cm de largo y 1 cm de grosor; lavar los ajetes y cortar en trozos pequeños el pimiento verde;

2. Calentar el wok, añadir 4 cucharadas de aceite, añadir las tiras de berenjena y sofreír varias veces, añadir sal, hornear hasta que las tiras de berenjena estén prácticamente secas, retirar y escurrir el aceite y reservar. .

3. Calentar nuevamente el wok, agregar 3 cucharadas de aceite, sofreír la pasta de frijoles, agregar los ajetes, los hongos y el pimiento verde, sofreír, agregar las tiras de berenjena, sazonar con salsa de soja, espesar con agua y almidón y verter. Agregue aceite de chile y revuelva bien.