Características gustativas de la cocina de Zhejiang
2. Sopa deliciosa: la cocina de Zhejiang es buena para cocinar río fresco, con entrada crujiente y tierna, sopa blanca lechosa y sabor fresco y fuerte.
3. Sabor agridulce: La cocina de Zhejiang aprovecha bien el vino de cocción, la cebolla, el jengibre, el azúcar, el vinagre, etc. , y los platos que se elaboran son agridulces, ácidos y apetitosos, muy deliciosos.
4. Sabor original: la cocina de Zhejiang presta atención a mantener el sabor de los propios ingredientes, centrándose en la frescura y la suavidad, y no añade demasiados condimentos que interfieran con el sabor de los propios ingredientes.
La cocina de Zhejiang es rica en características de Jiangnan. La cocina de Zhejiang tiene una larga historia de miles de años y es un plato local famoso en China. La cocina de Zhejiang se distribuye principalmente en Ningbo, Shaoxing y Hangzhou. Zhejiang está cerca del Mar de China Oriental, tiene un clima templado y ricos recursos acuáticos. Las verduras frescas están disponibles todo el año. Debido a su ubicación geográfica, los ingredientes de la cocina de Zhejiang son exquisitos, locales y frescos.
Los platos representativos de Zhejiang incluyen pescado con vinagre del Lago del Oeste, belle frita, corvina amarilla en escabeche, cerdo Dongpo, pollo cantonés en sopa clara, sopa de lubina Yuanjiang, pollo de mendigo, escamas de pescado frito, camarones Longjing, etc.