Consejos para freír cangrejos
Contenido básico
Lavar primero, no quitarle las vísceras y freírlo al 90% hasta que esté dorado. Dejar de lado.
Luego calienta la sartén y ponle aceite, luego agrega el ajo picado, el jengibre rallado, los chiles secos, las cebollas verdes, sofríe hasta que esté fragante, agrega el vino de cocción, el vinagre, la salsa de soja (salsa de soja haitiana). , champiñones paja, esto es para colorear) usado).
Puedes poner un poco de salsa de soja (deliciosa salsa de soja fresca de Guangdong, este condimento), luego un poco de azúcar, un poco de glutamato monosódico, finalmente poner los cangrejos fritos, dejar que se recoja el jugo y agregar algunas cebollas verdes. .
Simplemente escupe los órganos internos al comer. .
No los quemes, ponlos vivos en la sartén de aceite y fríelos.
Aunque es un poco cruel, está realmente delicioso. La comida frita, aunque no es tan saludable, tiene una textura crujiente y es realmente saciante, especialmente el cangrejo frito, que produce un bocado ruidoso.
Tecnología: Frito
Sabor: Casero
Tiempo:
Calor: Bajar fuego
Ingredientes:
Pasos de cocción:
1. Lavar los cangrejos, escurrirlos, cortarlos por la mitad y marinarlos con sal y vino de cocción un rato.
2. Añade la cantidad adecuada de agua a la harina.
3 Añade sal, cebolla y huevos para hacer una masa.
4. Ni demasiado grueso ni demasiado fino.
5. Escurrir los cangrejos, añadirlos a la masa y mezclar bien.
6. La masa no debe quedar demasiado fina.
7. Poner aceite en la olla y calentar hasta que humee ligeramente.
8. Poner los cangrejos en la olla de aceite uno por uno.
9. Freír hasta que estén dorados.
10. Sacar el aceite y escurrirlo. Freír nuevamente después de freír. Quedará crujiente y no tan grasoso. Producto terminado. El color desaparecerá después de volver a freír, pero la cáscara quedará crujiente.