¿Cómo cocinar huevos con agua al vapor?

Los huevos al vapor son uno de los manjares tradicionales y un plato casero apto para todas las edades. Los sureños lo llaman "huevo al vapor" y los norteños lo llaman "sopa de huevo". Los habitantes de Shandong y del noreste a menudo lo llaman "pastel al vapor". Aunque los "huevos al vapor" parecen simples, muchas personas todavía no pueden hacerlo, ya sea porque se agrega demasiada agua, lo que hace que el agua y los huevos se separen, o porque los huevos cocidos son demasiado viejos y tienen forma de panal. Si quieres cocinar al vapor unos deliciosos huevos duros, debes controlar la cantidad de agua, la temperatura del agua, la técnica de batido y el calor.

Nombre chino

Huevo al vapor

Nombre extranjero

Flan de huevo al vapor [1]

Clasificación

Comida casera

El gusto de alguien

Fresca y tierna

Ingredientes principales

Huevo (de gallina)

Navegación rápida

¿Cómo desarrollar pautas clave sobre el valor nutricional?

Características del plato

Tierno y suave, de color brillante y rico en nutrientes.

Método de elaboración

Huevos caseros al vapor

Ingredientes: tres huevos

Condimento: 1 cucharada de sal, 2 cebolletas, aceite 2 cucharadas, 2 cucharadas de salsa de ostras, cantidad adecuada de semillas de sésamo blanco cocidas.

Pasos

Añade una cucharada de sal a tres docenas de huevos y revuelve bien. Uno o dos trozos de carne magra. Si te gusta agregar cebollino, puedes picar dos trozos, dos cucharadas de aceite (solo una cucharada después de la manteca derretida), dos cucharadas de salsa de ostras y una cantidad adecuada de semillas de sésamo blanco cocidas.

1. Poner aceite al fuego y calentar hasta que esté al 60% de temperatura. Vierta la carne picada, agregue la cantidad adecuada de sal y sofría hasta que esté cocida. Agregue la salsa de ostras y la cebolla verde picada, sofría hasta que esté fragante, póngala en un tazón pequeño y reserve.

2. Coloca una rejilla para cocinar al vapor en la olla, añade agua y deja que hierva. Mezcle el líquido del huevo con agua purificada caliente a 50 grados y aceite en el Rigaillaud, colóquelo en la rejilla para cocinar al vapor y cocine al vapor a fuego medio.

3. Cuando cocine al vapor durante unos cuatro minutos, abra la tapa y déjelo reposar durante diez segundos, luego cierre la tapa y continúe cocinando al vapor.