¿Qué son los conservantes de frutas?
1. Absorbente de etileno
El absorbente de etileno puede inhibir la respiración y prevenir la maduración y el envejecimiento. Se compone principalmente de vermiculita, piedra pómez, bentonita, peróxido de calcio, aluminio, silicato o hierro, zinc y otros portadores de permanganato de potasio mezclados con una solución de permanganato de potasio en una determinada proporción.
En segundo lugar, el absorbente de dióxido de carbono
El absorbente de dióxido de carbono puede ajustar el contenido de dióxido de carbono, incluyendo principalmente carbón activado, cal y cloruro de magnesio. Además, los tamices moleculares de coque pueden absorber etileno y dióxido de carbono.
En tercer lugar, los reguladores del crecimiento
Las sustancias que tienen actividad fisiológica sobre el crecimiento de las plantas (fitohormonas) y los agentes químicos que pueden regular o estimular el crecimiento de las plantas pueden regular la fisiología de las frutas y verduras de forma activa. Existen principalmente auxinas, como 2,4-D, giberelina (AG3), citoquinina, etc. , así como inhibidores del crecimiento (como Bijiu, Qingxian, Chlormequat, etc.), ceras y agentes de recubrimiento.
Cuarto, inhalador de oxígeno
Los absorbentes de oxígeno absorben oxígeno, reducen el contenido de oxígeno e inhiben el crecimiento de microorganismos consumidores de oxígeno. Incluyen principalmente ácido ascórbico, bisulfito y algunos metales como el hierro en polvo.
5. Fungicidas antisépticos
Los fungicidas antisépticos utilizan agentes antibacterianos químicos y naturales para prevenir la reproducción del moho y otras bacterias contaminantes, entre ellos el bórax, el sulfato de sodio, el ácido sórbico y sus sales, el propiónico. ácido, o-fenol (HOPP), clonidina (PCNA), bacteria, etc. El más utilizado es el o-fenolato de sodio (SOPP), que se utiliza principalmente para evitar que bacterias patógenas invadan las frutas y matar microorganismos en la superficie de frutas y verduras.
6. Regulador de volumen de agua
El regulador de agua está moderadamente ajustado, incluyendo inhibidores de vapor y agentes deshidratantes. Generalmente se regula aplicando inhibidores de la evaporación de la humedad y agentes anticondensación en envases de película plástica. Por ejemplo, el poliacrilato de sodio puede regular la humedad liberando la humedad atrapada cuando baja la humedad en la bolsa.