Causas y soluciones de la congelación de frutas y verduras ¿Qué pasará si se congelan las frutas?
Debido a que las verduras y frutas contienen agua, el agua absorbe calor cuando se congela. Sin embargo, las células perderán actividad después de la congelación y los tejidos vegetales se dañarán. Las verduras y frutas congeladas generalmente no son comestibles. Los nutrientes que contiene se destruyen.
Si quieres alargar la vida útil de las verduras, no puedes prescindir de un equipo de congelación a baja temperatura. En pocas palabras, la gestión científica del almacenamiento en frío para conservación de hortalizas frescas puede garantizar una producción segura, prolongar la vida útil y reducir los costos de producción.
Soluciones ante la congelación de frutas y verduras;
La primera es reforzar el manejo de las zonas de almacenamiento y cubrirlas con mantillo para evitar que el aire frío golpee directamente las frutas.
La segunda es trasladar las frutas ligeramente congeladas a una habitación soleada con una temperatura ambiente de unos 5 °C y dejar que se descongelen lentamente. Después de aproximadamente medio mes, la cáscara se estirará gradualmente y volverá a su color original, y luego la temperatura ambiente se podrá elevar gradualmente a 8-10 ° C.