¿Cuánta mantequilla se debe poner en los fideos en barra de masa fritos para que queden crujientes?

En general, 500 gramos de fideos en barra de masa fritos se pueden acortar añadiendo unos diez gramos de mantequilla. Agregar mantequilla comestible a los fideos en palitos de masa fritos puede aumentar la dureza y hacer que los palitos de masa fritos sepan mejor.

La mantequilla, también llamada grasa láctea y mantequilla, se elabora separando la nata y la leche desnatada en la leche, dejando que la nata madure y removiendo. La mayor diferencia entre la mantequilla y la leche son los ingredientes, ya que la mantequilla tiene un mayor contenido de grasa.

La mantequilla de alta calidad es generalmente de color dorado, de textura relativamente uniforme y delicada, no se filtra humedad de la superficie cortada y tiene un olor muy fragante.

A la hora de freír palitos de masa fritos, amasar la masa es muy importante. Al hacer la masa, primero debes disolver la levadura en agua tibia, para que la actividad de la levadura pueda ejercerse por completo y la masa fermente mejor.

Añade un poco de cerveza al amasar los fideos, lo que hará que los palitos de masa frita queden más esponjosos y suaves, y el efecto de expansión será mejor.

Puedes añadir un poco de vinagre blanco al amasar los fideos, lo que puede aumentar la textura crujiente de los palitos de masa frita y evitar que se ablanden durante mucho tiempo.

Al freír palitos de masa fritos, la temperatura del aceite debe estar 70% caliente, porque si la temperatura del aceite es demasiado baja, se expandirá. Si la temperatura del aceite es demasiado alta, es posible que los fideos no se fríen bien. .