¿Cuál es el nombre científico de Khan Cuisine?

El nombre científico del amaranto es amaranto. Su nombre original es amaranto. Sus alias son: Yan Laihong, Lao Nian, Lao Lai Shao, Tricolor Amaranth, Amaranthaceae y Amaranth. Es una hierba anual de tallos gruesos, verdes o rojos. y a menudo se ramifica cuando es joven, peludo o sin pelo. El amaranto es una verdura con un alto valor nutricional, especialmente porque contiene más hierro, calcio y otros minerales, así como más caroteno y vitamina C. Hay un dicho popular: "El amaranto en junio se usa como huevo; el amaranto en julio no se cambia por oro." .

Clasificación principal

Hay muchos tipos de amaranto, que se pueden dividir en especies de hojas redondas y especies de hojas puntiagudas según la forma de la hoja. Semillas de hojas redondas tienen hojas redondas u ovaladas, y las hojas a menudo están arrugadas, crecimiento lento, madurez tardía, alto rendimiento, buena calidad, floración y floración tardías. Las semillas de las hojas apicales tienen hojas lanceoladas u oblongas con puntas afiladas, crecimiento rápido, madurez temprana. de bajo rendimiento, de mala calidad y de más fácil floración.

Según el color de las hojas, se puede dividir en amaranto rojo, amaranto verde y amaranto colorido. amaranto

Las hojas y pecíolos son verdes o amarillos. Tiene un sabor más duro que el amaranto rojo y el amaranto colorido, y es más resistente al calor. Las principales variedades son el amaranto Julia, el amaranto y el amaranto oreja de cerdo. Hubei, amaranto hongo y amaranto otoñal de Nanjing, y Julia de Hangzhou Amaranto, amaranto de arroz blanco, hojas altas de Guangzhou, hojas de sauce, hojas de patas cortas, amaranto de arado, hojas grandes de hibisco.

¿Amaranto rojo?

Las hojas y los pecíolos son de color púrpura. Es más suave y ceroso que el amaranto verde, tiene una resistencia moderada al calor y es adecuado para la siembra de primavera. Las principales variedades incluyen el amaranto de hoja roja de Hangzhou y el amaranto de hoja roja de Guangzhou. , Amaranto de hoja roja de Hubei, Amaranto de hoja roja de oreja de cerdo, Sichuan Dahongpao, etc.