Pechuga de pollo escalfada

Ingredientes: Un muslo de pollo o la cantidad adecuada de pechuga de pollo.

Condimento para pollo asado: 5 g de vino de cocción, unas rodajas de jengibre, 2 cebolletas.

Elaboración del zumo: 50g de cacahuete cocido, 3 dientes de ajo, 5g de salsa de soja light, 2g de sal, 2g de diferente, 5g de pasta de sésamo, 3g de sésamo cocido, 10g de aceite de chile, 3g de vinagre maduro.

-Métodos y pasos de elaboración-

Paso 1: Limpiar los muslos de pollo comprados, y luego retirar las colillas y las patas de pollo. Remojamos los muslos de pollo en agua limpia durante 30 minutos para que empapen la sangre.

Paso 2: Luego ponga agua fría en la olla, agregue rodajas de jengibre y cebollino en secuencia, vierta 5 gramos de vino de cocción, luego encienda el fuego alto y deje hervir. Después de que el fuego hierva, baje el fuego y cocine a fuego lento durante unos 10 minutos, luego apague el fuego y déjelo en remojo durante 30 minutos.

Paso 3: Luego saca las piernas de pollo y remójalas en agua helada durante unos 8 minutos. Después de remojar, retire la humedad de la superficie de las piernas de pollo secas y luego córtelas en trozos con un cuchillo de 1 cm de ancho. Asegúrate de cortarlo rápidamente o no tendrá forma, luego colócalo en un plato y resérvalo.

Paso 4: Empezamos a hacer la salsa para mojar. Pelamos los cacahuetes cocidos, los trituramos en la tabla de cortar con un cuchillo y luego usamos un rodillo para enrollarlos hasta obtener cacahuetes y reservamos.

Paso 5: Trituramos el ajo y lo troceamos en ajo picado, luego lo ponemos en un bol pequeño, añadimos maní picado, y luego añadimos 5 gramos de salsa de soja light, 2 gramos de sal y 2 gramos de sal, gramos de pasta de sésamo diferente, 3 gramos de semillas de sésamo cocidas, 10 gramos de aceite de chile, 3 gramos de vinagre maduro, luego agregue unos 30 gramos de sopa de pollo hervida (la sopa debe estar fría), revuelva uniformemente. y la salsa para mojar estará lista.

Paso 6: Vierte la salsa preparada sobre las piernas de pollo y espolvorea con semillas de sésamo cocidas.