La diferencia entre cuentas vivas y huevos peludos

La diferencia entre cuentas vivas y huevos peludos es la diferencia en la cáscara y el sabor del huevo.

1. La diferencia entre las cáscaras de huevo

Las cuentas vivas se obtienen remojando huevos de pato o de gallina en vinagre y luego hirviéndolos en agua alcalina. Las cáscaras de huevo así tratadas se vuelven muy finas y fáciles de pelar. Un huevo peludo se encurte en agua salada y luego la superficie de la cáscara del huevo se recubre con ceniza vegetal para formar una capa de pelusa blanca. Por lo tanto, las cáscaras de los huevos de cuentas vivas son delgadas y fáciles de pelar, mientras que las cáscaras de los huevos peludos son gruesas y es necesario pelarlas.

2. Diferencia de sabor.

La yema de huevo y la proteína de las perlas vivas son distintas y el sabor es delicado. La yema y la proteína de los huevos peludos son turbias y de textura áspera. Esto se debe a que las perlas vivas cambian la textura de la cáscara del huevo mediante la acción del vinagre y el álcali, lo que facilita que la proteína se separe de la yema. Los huevos peludos, por otro lado, forman una pelusa mediante la acción del agua salada y las cenizas vegetales. Estas pelusas penetrarán entre la proteína y la yema del huevo, haciendo que la textura sea más uniforme.

Cosas a tener en cuenta al comprar cuentas vivas

1. Elija un comerciante habitual. Al comprar cuentas vivas, debe elegir un comerciante habitual para garantizar la calidad de las cuentas vivas que compra. Puede comprobar si el negocio es legítimo consultando las licencias comerciales, las licencias de producción y otros documentos. Además, también puede conocer la credibilidad y reputación del comerciante a través de reseñas en línea.

2. Preste atención a la vida útil de las cuentas vivas. La vida útil de las cuentas vivas es generalmente de 6 meses a 1 año. Verifique la vida útil al comprar. Si ha superado su vida útil, no se recomienda comprarlo.

3. Depende del origen y marca de las cuentas vivas. El sabor y la calidad de las cuentas vivas de diferentes orígenes y marcas pueden ser diferentes, por lo que debes comprobar claramente el origen y la marca al comprar. Al mismo tiempo, también debes prestar atención a si el embalaje está intacto y si está deformado.