Cómo cocinar corvina amarilla hervida

1. Preparar los ingredientes, picar el ajo, el jengibre y la perilla, picar el pimiento encurtido, cortarlo en dados y triturar el pimiento verde.

2. Después de sacrificar la corvina, escurrir el agua, calentar aceite en una sartén, untar con rodajas de jengibre, sofreír ambas caras de la corvina y reservar.

3. Lave el wok, agregue un poco de aceite, saltee el ajo picado y el jengibre hasta que estén fragantes, luego agregue los pimientos encurtidos, la salsa de chile amarillo claro y los pimientos verdes cortados en cubitos.

4. Sofreír hasta que el aceite se ponga amarillo y luego añadir un bol grande de caldo.

5. Después de hervir, agregue sal, azúcar y vinagre balsámico para ajustar el sabor ácido y picante a su gusto, luego agregue el pescado frito.

6. Cocine a fuego lento hasta que esté cocido, espolvoree con pimiento verde y rojo rallado.