Red de conocimiento de recetas - Industria de la restauración - Cómo hacer albóndigas secas en agua

Cómo hacer albóndigas secas en agua

Ingredientes de las bolas de arroz

300 gramos de carne de cerdo picada y 20 gramos de cebolla.

Unos 20 gramos de jengibre y dos raíces de cilantro.

1 cucharada de almidón, 1 cucharadita de pollo en polvo

2 cucharaditas de aceite de sésamo y 1 cucharadita de salsa de soja.

1 cucharada de vino de cocción y la cantidad adecuada de pimienta

Fideos a la sal

Cómo hacer albóndigas

Paso 1

Prepare el relleno de carne preparado, las cebollas verdes y las rodajas de jengibre y reserve.

Paso 2

Pon a hervir el agua y añade la cebolla, el jengibre y el anís.

Paso 3

Hacer bolitas con la carne y ponerlas en la olla.

Paso 4

Agrega los fideos y la lechuga después de 15 minutos.

Paso 5

Pon en la olla sal, esencia de pollo, aceite de sésamo y pimienta blanca.

Melón Cuanzi

Ingredientes para Albóndigas Crujientes de Melón de Invierno

250 ​​gramos de melón de invierno y 200 gramos de relleno de carne.

Una cantidad adecuada de sal y aceite

2 huevos de perejil y 1 clara de huevo

1 trozo pequeño de jengibre 1 cucharada de vino de cocción

Salsa de soja 1 cucharadita de pimienta blanca.

Paso 1

Pelar y quitar las semillas del melón de invierno y cortarlo en rodajas gruesas.

Paso 2

Corta el cilantro en trozos pequeños. Picar la cebolla, cortar la mitad del jengibre en rodajas y cortar la otra mitad en jengibre picado;

Paso 3

Pon el relleno de carne en un bol, añade el vino de cocción, la sal y la soja. salsa y pimienta blanca, revuelva uniformemente agregue la cebolla y el jengibre, continúe revolviendo y agregue la clara de un huevo;

Paso 4

Revuelva rápidamente en la misma dirección; para que la carne quede firme;

Paso 5

Vierte agua en la olla, agrega rodajas de jengibre, lleva a ebullición a fuego alto, aplica un poco de agua en tus manos, pon la relleno de carne en la palma de tu mano, cierra el puño y deja que la carne exprima el relleno de la boca del tigre para formar albóndigas;

Paso 6

Luego colócalo en el agua Después de exprimir la última albóndiga, utilice una cuchara para quitar la espuma de la olla ;

Paso 7

Vierta las rodajas de melón de invierno y cocine durante 3 minutos;

Paso 8

Agrega sal y pimienta blanca, aceite de sésamo y revuelve unas cuantas veces.

Paso 9

Poner en un bol y espolvorear con gajos de cilantro.