Cómo hacer carne al curry tailandés
Cordero al curry rojo tailandés
Ingredientes
"200 gramos de cordero", "1/2 zanahoria", "1/2 cebolla", "1/ 2 Patatas”, “2 pimientos rojos”, “1 paquete de curry rojo tailandés (200g)” y “Leche de coco 2000”.
Forma de elaboración
Lavar y cortar las zanahorias en dados, lavar y cortar en dados las cebollas, lavar y pelar las patatas y cortarlas en dados, y dos pimientos rojos.
Calentar la sartén con aceite, sofreír la cebolla y el pimiento rojo hasta que estén fragantes, añadir las rodajas de cordero y sofreír hasta que la superficie de las rodajas de cordero tome color.
Añadir el vino tinto y sofreír a fuego alto.
Añade el curry tailandés y la leche de coco, vierte suficiente agua, lleva a ebullición a fuego alto, luego reduce a fuego lento y cocina a fuego lento durante 1 hora.
Añade las zanahorias y las patatas y cocina media hora más, hasta que el cordero y las verduras estén tiernas.
Añadimos sal al gusto y servimos inmediatamente.
Cangrejo al Curry Tailandés
Ingredientes: 2 cangrejos de carne, 50g de curry de aceite, 1 huevo.
Complementos: 1 cebolla, 1 pimiento verde, 3 pimientos rojos, 50g de cebollino, 125g de leche de coco, salsa de pescado, 250ml de leche, aceite de chile, mantequilla, sal, almidón.
1. El cangrejo al curry tailandés se cura mejor con aceite.
2. Es necesario rascar varias veces las garras de un cangrejo para abrirlo y saborear su sabor.
3. El sabor de la salsa de pescado es un poco especial, por lo que no es necesario que la uses si no te gusta.
2. Es necesario rascar varias veces las garras de un cangrejo para abrirlo y saborear su sabor.
3. El sabor de la salsa de pescado es un poco especial, no tiene por qué gustarte.
Pasos:
1. Preparar los diversos materiales a utilizar.
2. Cortar los pimientos y las cebollas, y cortar la cebolla en gajos.
3. Pela los cangrejos de su caparazón y divídelos en cuatro partes.
4. Espolvorea un poco de sal en la superficie del cangrejo, mezcla bien y luego espolvorea con almidón.
5. Calentar el aceite en la sartén y sofreír los cangrejos durante 2 minutos.
6. Guarda los cangrejos fritos para utilizarlos más adelante.
7. Dejar el aceite de fondo en la olla y derretir la mantequilla en la olla.
8. Sofreír el jengibre, el ajo, la cebolleta y la cebolleta.
9. Añade el aceite de curry y revuelve uniformemente.
10. Añade los cangrejos fritos y sofríelos juntos.
11. Añade la leche de coco, la leche y la salsa de pescado y cocina un rato.
12. Añade el pimiento verde, el pimiento rojo y el aceite de guindilla y sofríe durante medio minuto.
13. Batir otro huevo y remover uniformemente en la olla.
14. El fragante cangrejo al curry tailandés ya no está en la olla.
Consejos
1. Para el cangrejo al curry tailandés, lo mejor es utilizar curry con aceite.
2. Es necesario rascar varias veces las garras de un cangrejo para abrirlo y saborear su sabor.
3. El sabor de la salsa de pescado es un poco especial, no tiene por qué gustarte.
Alitas de pollo al curry tailandés
Comida
Alitas de pollo 12
5 hojas de limón
Pimiento rojo 1 rama
Nanjiang No. 3 rodajas
Dos champiñones
Cantidad adecuada de vainas dulces
12 tomates pequeños
Carne 150 ml de sopa
Una cantidad de cilantro
Condimentos
200 ml de zumo de coco
1 cucharada de pasta de curry rojo
1 cucharada de salsa de pescado
1 cucharada de azúcar de coco
1 cucharada de cúrcuma en polvo
1 cucharada de curry en polvo
1 limón la hoja picada finamente; cortar el pimiento rojo en rodajas; cortar los champiñones en rodajas; cortar las vainas de guisantes con un cuchillo diagonal; cortar los tomates pequeños en pares; no poner aceite en la olla; y freír las alitas de pollo (alitas de pollo) directamente en la olla producirá aceite por sí solo).
Freír las alitas de pollo por ambos lados hasta que estén amarillas, espolvorear con curry en polvo y freír nuevamente con cúrcuma en polvo hasta que estén medio cocidas.
Luego saca las alitas de pollo y sofríe la fragante pasta de curry rojo, la cúrcuma en polvo y el curry en polvo con el aceite de pollo en la olla.
5. Añade la leche de coco y sofríe unas cuantas veces, luego añade el caldo, las rodajas de jengibre, la salsa de pescado y el azúcar de coco.
6 Luego ponga las alitas de pollo y los champiñones en la olla y cocine a fuego lento durante 7 minutos, luego agregue las vainas dulces, las hojas de limón y las hojuelas de pimiento rojo y cocine por 2 minutos, apague el fuego y agrega los tomates pequeños, y finalmente usa Adorna con cilantro (pero se me olvidó @@).
Consejos
1. El arma secreta que puede aumentar el sabor es... el maní (pelado, tostado, triturado y añadido).
2. Puedes añadir agua sin utilizar sopa vieja.