¿Cómo hacer colza, brotes de soja y setas enoki?

Ingredientes: 300 gramos de colza, 70 gramos de setas Enoki y 30 gramos de tofu frito.

Condimento: 20g de aceite vegetal, 3g de sal.

Método de elaboración:

1. Lavar el tofu frito, escurrir el agua y ponerlo en un plato para su posterior uso.

2. los pedicelos de colza;

3. Quitar las raíces de los hongos enoki, lavarlos y remojarlos en agua hirviendo.

4. dejar enfriar, escurrir el agua y reservar;

5. Calentar una cantidad adecuada de aceite en la olla, añadir la colza y sofreír hasta que esté suave, añadir el tofu frito y los champiñones enoki, añadir sal, sofreír hasta que se absorba el sabor y servir en un plato.

Brotes de soja fritos

Ingredientes

Ingredientes: 500 gramos de brotes de soja,

Accesorios: 50g de ajetes tiernos,

Condimento: 25 gramos de aceite vegetal, 5 gramos de aceite de sésamo, 5 gramos de azúcar, 4 gramos de chile (rojo, picante, seco), 3 gramos de sal, 3 gramos de glutamato monosódico.

Método de trabajo

1. Lavar selectivamente los brotes de soja, controlar el agua y reservar.

2 Lavar los ajetes y cortarlos en gajos;

3. Calentar el aceite en un wok, agregar los chiles secos y sofreír hasta que estén fragantes, agregar los brotes de soja, la sal refinada y el azúcar blanca y sofreír, luego agregar los ajetes, verter el aceite de sésamo, y espolvorear con glutamato monosódico.