Solicitando plantilla de currículum para chef ejecutivo
En primer lugar, déjame explicarte: puedes encontrar la plantilla de currículum para chef ejecutivo en la columna de inicio de plantillas de currículum del foro de empleos para recién graduados www.job94.com. Los siguientes puntos son lo que aprendí. La plantilla de currículum del chef ejecutivo. ¿De dónde extrajiste la plantilla de currículum? Puedes utilizar estos puntos en la sección de experiencia laboral de tu currículum, porque esto hará que las personas estén más seguras de que tienes experiencia laboral y estás calificado para el trabajo. currículum Puede leer los detalles de la plantilla usted mismo en la publicación, no entraré en detalles.
1. Ayudar a los superiores a formular e implementar varias reglas y regulaciones:
( 1) Ayudar al Gerente del Departamento de Catering (Subgerente) a ser responsable de la producción y administración general de las cocinas chinas y occidentales, y proporcionar información relevante y sugerencias propias al Gerente del Departamento de Catering o al departamento de administración del hotel de manera oportuna; p>
(2) Anfitrión Formular diversas reglas y regulaciones para el departamento de cocina e implementarlas, fortalecer la evaluación e inspección de los jefes de cocina en cada cocina y mejorar continuamente la gestión de la cocina
(3) Formular operaciones anuales de catering y objetivos de capacitación empresarial, etc., planificarlos e implementarlos concienzudamente y capacitar continuamente a los empleados para mejorar sus habilidades de producción de alimentos, optimizar la calidad del equipo de cocina y optimizar las operaciones de catering
(4; ) Mantenerse al tanto de la competencia del mercado y dominar la situación de operación y gestión del hotel y la situación de la oferta y la demanda de los productos del departamento, formular y mejorar las estrategias del departamento en el mercado o industria
(5) Implementar estrictamente el; "Ley de Higiene de los Alimentos de la República Popular China" y ayudar en la higiene de los alimentos Llevar a cabo pruebas y retención de muestras de alimentos para garantizar la seguridad de los alimentos
2. (1) Utilice sus propios conocimientos y habilidades para analizar y analizar de manera oportuna Supervisar la adquisición, el almacenamiento, la contabilidad de costos, la fijación de precios, etc. de las materias primas alimentarias y actuar como consultor para el departamento de compras, el departamento de almacenamiento y departamento de contabilidad;
(2) Participar en la renovación de la cocina y ser responsable de la gestión de diversas propiedades de la cocina, introducir, digerir y aplicar continuamente habilidades avanzadas de gestión de la cocina
(3) Supervisar a los empleados para el uso y mantenimiento de equipos, utensilios y herramientas;
(4) Diseñar y organizar oportunamente la implementación de banquetes a gran escala y la participación en eventos especiales como festivales gastronómicos, y adjuntar gráficos como " posicionamiento de alimentos", "decoración de restaurantes", "cantidad de alimentos", etc. para implementar diversas tareas para banquetes importantes;
(5) Preparar o modificar menús, listas de banquetes, pedidos de comida y recetas y recetas relacionadas de acuerdo con a diferentes situaciones y estándares;
(6) Desarrollar estándares de calidad, cantidad y estándares operativos para todos los productos en el departamento, organizar la implementación y mantener y mejorar continuamente
3. gestión:
(1) Diseñar una gestión razonable y de alto nivel para cada departamento, tipo de trabajo y cada puesto en la cocina. Procedimientos de trabajo y estándares operativos eficientes, y supervisar su correcto funcionamiento.
(2) Evaluar el trabajo de los empleados en el departamento, distinguir recompensas y sanciones y establecer un mecanismo de incentivos eficaz;
(3) ) Organizar a los empleados para que realicen capacitación profesional y organicen actividades como la investigación de platos; , inspección de calidad, producción de prueba de nuevas variedades, intercambios y aprendizaje entre pares, etc., y actualizar el conocimiento de los empleados de manera oportuna para satisfacer las necesidades cambiantes de los clientes.
(4) Plan de capacitación directamente responsable para nuevos; empleados y organizar su implementación;
4. Comunicación interna y externa:
(1) Establecer buenas relaciones de colaboración entre departamentos, interpersonales y clientes, y ser capaz de coordinar y obtener diversas tipos de ayuda;
(2) Unir a los empleados, crear una atmósfera de trabajo armoniosa y crear un ambiente de trabajo cómodo para que los empleados trabajen.