¿Cuáles son las características del Fenjiu como representante típico del licor de sabor ligero?
El Fenjiu es la fuente del licor chino.
Los licores producidos en Guizhou, Shaanxi y Sichuan, las famosas zonas productoras de vino de China, están relacionados con Shanxi Fenjiu y tienen una sólida base histórica.
Así que Shanxi Xinghua Village es la principal cuna del licor chino, y Shanxi Fenjiu es la fuente del licor nacional de China.
Shanxi Fenjiu es el creador del licor de sabor ligero.
Es la fuente del licor chino y, naturalmente, el antepasado del licor de sabor ligero.
Sin embargo, el licor de sabor ligero tiene sus propias características.
La elaboración de cerveza de Fenjiu siempre ha utilizado sorgo de alta calidad como materia prima y excelente agua de pozo antiguo local y agua subterránea como agua de elaboración.
Utilizando cebada y guisantes como materias primas para elaborar koji, inoculando cepas microbianas naturales para elaborar koji respectivamente y koji mixto.
Después de triturar las materias primas, se acumulan y humedecen en el aire, se fermentan y luego se fermentan en un tanque bajo. Esta es una característica tecnológica típica de Fenjiu.
La apariencia es: vaporizar materias primas, vaporizar materiales auxiliares, fermentación de rastrojos claros y vaporizar vino.
Es tan claro hasta el final, por lo que el producto tiene una fragancia refrescante, con un ligero aroma a manzana.
La cultura Shanxi Fenjiu es la raíz de la cultura del vino china.
Algunos estudiosos de la cultura del vino señalaron: "La cultura china reside en el confucianismo y el vino chino reside en el Fenjiu".
Incluso hay expertos en cultura del vino que se especializan en "Fenjiu".
¿Por qué? Porque la cultura del vino de Xinghua Village en Shanxi es un milagro de la cultura del vino en China e incluso en el mundo.
En 1982, la Administración Estatal de Patrimonio Cultural organizó expertos autorizados para realizar una excavación de tres meses de duración en el antiguo sitio cultural de la aldea de Xinghua y descubrieron que el sitio de la aldea de Xinghua era un sitio del período de la cultura Yangshao. Hace 5.000-7.000 años. Es un antiguo sitio cultural que duró 3.000 años durante las dinastías Shang y Zhou.
En el yacimiento se encontraron utensilios para preparar cerveza y beber de diferentes épocas.
La excavación del sitio demostró los 3.000 años de historia de la elaboración del vino en la aldea de Xinghua, Shanxi.
En el Museo Fenjiu de la aldea de Xinghua, en la provincia de Shanxi, hay más de 1.000 vasijas de vino de las dinastías Shang y Zhou a la República de China, todas las cuales fueron desenterradas en la aldea de Xinghua y sus alrededores.
Estas vasijas de vino prueban físicamente los 3.000 años de historia de la elaboración del vino en la aldea de Xinghua, Shanxi.
Los 6.000 años de historia cervecera nunca han sido interrumpidos, lo que también es un milagro en la historia de la cultura mundial del vino.
Por este motivo, algunos expertos en cultura del vino han relacionado la cultura del vino de Xinghua Village con los cinco mil años de civilización china, señalando que "la veta del vino chino está en Fenjiu".
La cultura del licor Fen tiene una larga historia, es una rama importante de la cultura mercantil de Shanxi y está en la misma línea que la cultura del Río Amarillo.
Fenjiu se hizo famoso cuatro veces en la historia.
Hace 1.500 años, durante las dinastías del Norte y del Sur, el Fenjiu se utilizaba como el vino real del palacio. Fue elogiado por el emperador Wucheng en la dinastía Qi del Norte y se hizo famoso de un solo golpe. y quedó registrado en las Veinticuatro Historias. Du Mu, el gran poeta de finales de la dinastía Tang, cantó "Disculpe, ¿dónde está el restaurante?" El pastor señaló la aldea de Xinghua, haciendo que Fenjiu volviera a ser famoso. En 1915, Fenjiu ganó el primer premio en la Exposición Mundial de Panamá y se convirtió en el vino supremo. Después de la liberación, el licor Fenjiu ganó el título de vino famoso nacional cinco veces y Zhuye Qingjiu ganó el título de vino famoso nacional tres veces.
En el desarrollo histórico de Fenjiu, no solo heredó las excelentes habilidades de retención de aromas del pueblo Fenjiu, sino que también creó muchos vinos chinos famosos.
Si bien acumuló un rico patrimonio cultural para el Grupo Fenjiu, también dejó alusiones inmortales al mundo, convirtiéndose en una opción importante para que el pueblo chino transmita sentimientos y mejore la amistad.
Siguiendo el principio de "heredar tesoros nacionales para la nación y hacer que la fragancia dure más". ¡El buen vino es para el público y hace más felices el cuerpo y la mente! ¡Crea éxito para los empleados y mejora la vida! ¡Cree más dividendos para los accionistas y haga que Fenjiu sea aún mejor! "La misión de Fenjiu es hacer esfuerzos incansables, esforzarse por innovar y esforzarse por explorar, para promover continuamente la cultura Fenjiu, permitir que la industria de fragancias de Fenjiu logre un mayor desarrollo y continuar representando la gloria y la leyenda de Fenjiu.