¿De dónde viene Maoxuewang?
Todo el mundo sabe que Maoxuewang tiene un sabor picante y delicioso, entonces, ¿cuál es el origen y la historia de Maoxuewang? De hecho, Mao descendía de Wang Xue durante la Guerra Antijaponesa. En la ciudad antigua de Shapingba, Chongqing, hay un carnicero llamado Wang. Compra carne de cerdo todos los días y deja algunos despojos. Lo vendería a bajo precio, pero la esposa del carnicero pensó que era un desperdicio, así que se le ocurrió una manera de vender sopa de despojos. Luego lavó la cabeza, los pulmones, los callos y los intestinos del cerdo, y le puso varios condimentos. y cocina la sopa. Añade un poco de sangre de cerdo y tendrás clientes.
Con el tiempo, las técnicas de producción de Mao se han mejorado e innovado continuamente, y la sopa es de color rojo brillante, picante y fragante, y tiene un sabor espeso. Ahora, con su fama, Mao lidera el ejército de la cocina de Chongqing, que es popular en todo el país y profundamente amada por el público.
La preparación del Maoxuewang es sencilla pero no sencilla. Solo hay tres procesos: sofreír, agregar sopa y calentar. Sin embargo, no es fácil cocinar carne e ingredientes vegetarianos como Wang Xue, edamame, brotes de soja y repollo chino en la olla y garantizar el mejor sabor.