Cómo almacenar frutas después de cortarlas

Pregunta 1: ¿Cuánto tiempo se puede almacenar el plato de fruta cortada? 10 puntos El tiempo de almacenamiento del plato de fruta cortada es diferente debido a las diferentes frutas y diferentes entornos. En circunstancias normales, se puede conservar a temperatura ambiente hasta 12 horas en invierno y 3 horas en verano. Conservar en el frigorífico hasta por 24 horas.

Las frutas cortadas no deben consumirse si han estado almacenadas durante demasiado tiempo. La superficie de las frutas se contamina fácilmente con contaminantes, productos químicos, excreciones animales o bacterias como la salmonella. y cortar con anticipación no solo reducirá el daño nutricional, sino que también es fácil que se generen bacterias.

Pregunta 2: ¿Cómo conservar la fruta cortada en las fruterías? Métodos de conservación para evitar la oxidación:

(1) Utilizar zumo de limón. La fruta se vuelve marrón porque las enzimas de la fruta reaccionan químicamente con el oxígeno del aire. Este proceso se llama "oxidación". El jugo de limón puede prevenir la oxidación porque contiene un antioxidante eficaz: el ácido cítrico. Se puede utilizar zumo de limón recién exprimido o reconstituido. Sin embargo, es mejor usar este método solo con tipos de frutas más dulces, ya que el jugo de limón puede agregar acidez. Si desea utilizar jugo de limón para evitar la oxidación de las frutas cortadas, puede utilizar uno de los dos métodos siguientes:

a. Espolvoree jugo de limón directamente sobre las rodajas de fruta en el tazón y revuelva para cubrirlas uniformemente. . También puedes usar una brocha de repostería para aplicar jugo de limón a cualquier pulpa expuesta al aire. Estos métodos le darán a la fruta un sabor agrio a limón.

b. Puedes mezclar agua fría y jugo de limón en un bol y remojar las rodajas de fruta para evitar la oxidación. La proporción es una cucharada de jugo de limón por una taza de agua. Simplemente remoje la fruta durante 3 a 5 minutos antes de escurrirla y enjuagarla.

También se puede utilizar zumo de lima en lugar de zumo de limón porque las limas también contienen ácido cítrico necesario para los antioxidantes. Además, el zumo de piña también es una buena opción.

(2) Utiliza sal. La sal es un conservante natural que previene eficazmente la oxidación de la fruta. Para utilizar este método, disuelva media cucharadita de sal en unos 946 ml de agua fría. Remojar la fruta cortada en agua con sal durante 3 a 5 minutos. Luego retira la fruta y lávala bien sobre un colador o colador. Las rodajas de fruta deben permanecer protegidas de la oxidación durante algún tiempo.

No hay necesidad de preocuparse de que la fruta se vuelva salada, siempre y cuando no uses demasiada sal, evita remojarla por mucho tiempo y luego lava bien la fruta, la fruta aún tendrá sabor. igual de delicioso.

(3) Utilizar bebidas carbonatadas. Las bebidas carbonatadas que contienen ácido cítrico también son muy útiles para prevenir la oxidación de las frutas. El jugo de lima, limón y ginger ale son dos opciones antioxidantes populares.

Simplemente coloca la fruta en un recipiente con la bebida carbonatada de tu preferencia, espera de 3 a 5 minutos y luego desecha el agua. Si quieres puedes lavar las rodajas de fruta. Si quieres darle sabor a la fruta, no es necesario lavarla y dejarla como está.

(4) El agua mineral con gas natural también es otra opción que debería evitar que las frutas se pongan marrones. Si tienes agua mineral con gas en casa, puedes probar este método.

Utilizar conservante de fruta fresca. Fruit-Fresh es una forma en polvo de ácido cítrico y ácido ascórbico, especialmente formulada para proteger la fruta de la oxidación. Previene la oxidación de los alimentos hasta por 8 horas y se puede encontrar en el departamento de conservas de las tiendas de alimentación.

Para utilizar Fruit-Fresh, todo lo que necesitas hacer es espolvorear media cucharadita del polvo en una taza de rodajas de fruta y revolver para cubrir.

(5) Blanquear la fruta en agua hirviendo. Prevenir la oxidación de las frutas escaldándolas en agua hirviendo. El agua hirviendo esencialmente desactiva las enzimas de la fruta, impidiendo que reaccionen químicamente con el oxígeno del aire. Simplemente coloque la fruta en una olla con agua hirviendo durante unos 5 minutos, retire la fruta y enjuáguela con agua fría.

Ten en cuenta que este método suavizará significativamente el sabor de la fruta, que puede no ser apta para comer directamente. Por lo tanto, este método se utiliza mejor al preparar frutas para cocinar u hornear.

(6) Cubrir con film transparente. Una forma muy sencilla de evitar que la fruta se oxide es envolverla en film transparente. Este método aísla la fruta del aire, evitando así que se oxide la pulpa de la fruta. Trate de envolver bien la fruta con film transparente y evite arrugar el film donde queda expuesta la pulpa de la fruta.

En lugar de cortar la fruta en varias rodajas, este método es más adecuado para medias frutas porque es más fácil envolver las frutas individuales con film transparente.

Cabe destacar que si queda aire en el film transparente, la fruta empezará a oxidarse. Dado que es muy difícil eliminar todo el aire, es posible que este método no sea el más eficaz.

(7) Utiliza bandas elásticas. El método de la banda elástica es un método innovador pero sencillo que puede evitar que la fruta se oxide. Sin embargo, solo se puede utilizar para frutas enteras cortadas en rodajas y sin pelar. Este método evita que la fruta se ponga marrón al no exponer la pulpa de la fruta al aire.

Simplemente corta la fruta en trozos de tamaño regular y vuelve a colocarla en su forma original como si fuera un rompecabezas. Envuelva una banda elástica alrededor de la fruta como si nunca hubiera sido cortada.

Esta es una buena opción para quienes les gusta llevar rodajas de fruta al trabajo o dárselas a los niños para el almuerzo.

Consejos:

Ninguno de los consejos anteriores es permanente, pero al menos pueden evitar eficazmente que la fruta se oxide durante varias horas, lo cual es muy útil a la hora de preparar platos de queso o fruteros. Por ejemplo.

A la hora de preparar bebidas de frutas, es mejor prepararlas recién hechas. Las frutas cortadas no duran mucho y reducirán la frescura y el sabor. El té de frutas y el té de limón de Gumao Lemon están recién hechos, frescos y. delicioso... >>

Pregunta 3: Cómo mantener frescas las frutas cortadas~~ El cambio repentino de color se debe a la oxidación provocada por el contacto con el aire. Envuelva el lado cortado con film transparente para mantenerlo fuera de contacto con el aire (como las sandías que se venden en el mercado) y luego póngalo en el refrigerador o compre un cajón para verduras

Pregunta 4: Si es fruta cortada deben almacenarse durante la noche, ¿cómo se deben almacenar para evitar que se echen a perder? En primer lugar hay que fijarse en la fruta, generalmente remojarla en agua con sal, cubrirla con film transparente y luego guardarla en el frigorífico. 6-10 horas sin deterioro ni decoloración, por lo que aún se envía lo antes posible.

Pregunta 5: Respecto a la conservación de frutas cortadas, séllalas en un cajón para verduras y mételas en el frigorífico, lo que no solo las mantiene frescas sino que también ahorra espacio dentro del frigorífico.

Pregunta 6: Cómo conservar las frutas cortadas sin que se oxiden Remojar las frutas cortadas en agua con rodajas de limón y sal por un rato, luego sacarlas y utilizar una bolsa de conservación o poner la fruta. en un recipiente con film transparente, ciérrelo y póngalo en el refrigerador~

Pregunta 7: Cómo almacenar la pitaya cortada No la guarde por mucho tiempo en film transparente y métala. en el frigorífico. Cómela lo antes posible~

Pregunta 8: Cómo mantener frescas las frutas cortadas_ Para mantener las frutas frescas, lo principal es evitar que se oxiden. Mi método es ponerlas en un recipiente sellado. cajón para verduras (plástico) y las pongo. Por ejemplo, pongo las manzanas sobrantes que come mi bebé en un cajón para verduras Tupperware hermético, que puede mantener el color sin cambios durante 24 horas. Sin embargo, los productos Tupperware son bastante caros, y una caja para verduras que pueda contener. una manzana cuesta 8 yuanes y se puede utilizar durante diez años.

Pregunta 9: ¿Cuánto tiempo se pueden conservar las frutas cortadas en un cajón para verduras?

La caja de conservación solo aísla el aire, dándole a la fruta un espacio más pequeño, reduciendo la cantidad de oxígeno para reducir la actividad vital de la fruta y expulsando el exceso de dióxido de carbono fuera de la caja para evitar que la fruta envenenamiento. Por lo tanto, normalmente se envasan muchas frutas y se colocan en el compartimento frigorífico del frigorífico (alrededor de 2-4°C). Pero ojo, la temperatura de algunas frutas tropicales como las peras y los plátanos no debe ser demasiado baja, de lo contrario se congelarán.

Consérvalo en el frigorífico durante 24 horas.

¡Te deseo una vida feliz!