¡Por favor dime cómo cocinar zanahorias!
Cordero guisado con zanahoria Cordero guisado con zanahoria
Ingredientes
300 gramos de zanahorias, 180 gramos de cordero
Accesorios
1200 ml de agua, 3 cucharaditas de vino de cocción, 1 cucharadita de cebolla, 1 cucharadita de jengibre y 1 cucharadita de ajo, cantidades adecuadas de azúcar y sal, 1/2 cucharadita de aceite de sésamo
Elaboración
1. Zanahoria y cordero Lavar y escurrir, cortar las zanahorias y el cordero en cubos y reservar.
2. Escaldar el cordero en agua hirviendo, retirar y escurrir.
3. Calentar la sartén, añadir 5 cucharadas de aceite para ensalada y sofreír el cordero a fuego alto hasta que adquiera un color blanco.
4. Poner en la olla las zanahorias, el agua y otros condimentos (excepto el aceite de sésamo) y llevar a ebullición a fuego alto.
5. Reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento durante aproximadamente 1 hora, luego apague el fuego, agregue aceite de sésamo y sirva.
Análisis Nutricional
La zanahoria, también conocida como rábano amarillo, es una verdura nutritiva apta para todas las edades y se la conoce como “pequeño ginseng”. Las zanahorias son ricas en caroteno (provitamina A), ácido fólico, vitamina B, vitamina C, proteínas y varios oligoelementos. Entre ellos, el ingrediente más famoso es el caroteno. Las zanahorias contienen de 1,35 a 17,25 mg de caroteno por cada 100 gramos, mucho más que otras verduras, 360 veces más que las patatas y 36 veces más que el apio. Una vez que el caroteno ingresa al cuerpo humano y se absorbe, se puede convertir en vitamina A, por lo que el caroteno también se llama provitamina A. El consumo regular de zanahorias tiene muchos beneficios para el organismo: en primer lugar, mejora la inmunidad, combate el cáncer y previene enfermedades. Comer zanahorias con regularidad puede satisfacer las necesidades de vitamina A del cuerpo. No solo nutre los ojos y las membranas mucosas, lo que hace que sea menos probable que cause ceguera nocturna y resfriados, sino que también mejora la resistencia del cuerpo a las enfermedades. lignina, que también puede mejorar la resistencia del cuerpo a las enfermedades. Puede reducir y prevenir la aparición de cáncer. El segundo es la belleza y el fitness. Otra función de la vitamina A es mantener el funcionamiento normal del tejido epitelial humano, haciendo que éste segregue glicoproteínas para mantener la piel húmeda y tierna. Por ello, el consumo regular de zanahorias puede mantener una imagen radiante y juvenil. Además, las zanahorias contienen aceite de mostaza y amilasa, que pueden promover el metabolismo de las grasas, evitar que el exceso de grasa se acumule debajo de la piel y provocar aumento de peso, y mantener un cuerpo sano. La forma científica y razonable de comer zanahorias es: las zanahorias se deben cocinar y comer. Hay dos mejores métodos de cocción para mantener su nutrición. Uno es cortar las zanahorias en trozos, agregar condimentos y sofreír con suficiente aceite; Cortar las zanahorias en trozos, agregar los condimentos y guisarlas en una olla a presión con carne de cerdo, ternera, cordero, etc. durante 15 a 20 minutos.
El cordero es de naturaleza cálida, nutre el qi y el yin, calienta el cuerpo y repone las deficiencias, estimula el apetito y fortalece el cuerpo. Se le llama un tónico calentador que nutre el yang y nutre la sangre y el qi en el "Compendio". de Materia Médica". Ya sea invierno o verano, comer más cordero en el momento adecuado puede eliminar la humedad, evitar el frío y calentar el corazón y el estómago. El cordero es rico en proteínas y rico en vitaminas. Los estudios han demostrado que hay una sustancia anticancerígena CLA en el cordero. Este ácido graso llamado CLA tiene un efecto significativo en el tratamiento del cáncer de piel, cáncer de colon y cáncer de mama. El punto de fusión de la grasa de cordero es de 47 grados y la temperatura del cuerpo humano es de 37 grados. Por lo tanto, incluso si la comes, tu cuerpo no gritará, por lo que no es fácil ganar peso. La carne de cordero es tierna y fácil de digerir. Comer más cordero puede mejorar la condición física y la resistencia a las enfermedades. Por eso hay un dicho: "Si quieres vivir más, come cordero con frecuencia".
Efecto nutritivo
La mayor ventaja del cordero guisado es que puedes comer carne y beber sopa. La sopa de carne hervida es muy nutritiva y es una buena forma de nutrir el organismo. Además, una vez guisado el cordero, queda más cocido, tierno y fácil de digerir. Si al guiso se le añade medicina china adecuada o alimentos complementarios nutricionales, el efecto nutritivo será aún mayor.