Cómo hacer hojaldres, cómo hacerlas deliciosas, recetas caseras de hojaldres.
Preparación del material: 1. Materiales de la cáscara: 60 g de harina, 50 g de mantequilla sin sal, 1/2 taza de agua, 1/4 cucharadita de sal, 1 cucharadita de azúcar, 2 huevos (L).
2. Ingredientes de la nata de relleno: 40g de harina, 50g de azúcar, 4 yemas de huevo, 1 taza de leche, unas gotas de esencia de nata, 1/2 taza de nata ligera.
El tercer paso: (1) Etapa de preparación: 1. Gire la temperatura del horno a 200 grados. Calentamiento. 2. Tamizar dos veces respectivamente la cáscara de nuez y la harina rellena de mantequilla y reservar.
(2) Concha 1. Coloca en una olla la mantequilla, el agua, la sal y el azúcar, calienta y revuelve con un batidor. Una vez que la mantequilla esté completamente derretida, baja el fuego y agrega la harina. 2. Remueve vigorosamente durante unos 5 minutos, y apaga el fuego cuando quede una fina película en el fondo de la olla. 3. Cuando quede calor residual en la olla, agregue 1/3 de los huevos rotos, revuelva rápidamente con un batidor, luego ponga todo el líquido restante del huevo en la olla y revuelva uniformemente. 4. Revuelva hasta que se convierta en una pasta, luego póngala en una bolsa de papel y use papel de horno para exprimirla hasta formar una bola sobre la bandeja para hornear. 5. Sumerja suavemente los dedos en el agua y alise las puntas que sobresalen. Luego use un rociador para rociar uniformemente una capa de agua nebulizada sobre la superficie. 6. Hornee en el horno a 200 grados por 20 minutos y luego a 160 grados por 15 minutos. Sácalo y déjalo enfriar.
(3) Rellenar con nata 1. Ponga en la olla la mantequilla, el azúcar, las yemas de huevo y 2 cucharadas de leche, revuelva bien con un batidor, luego agregue el resto de la leche y la esencia de nata. 2. Calentar a fuego medio, revolviendo constantemente, hasta que se convierta en una pasta espesa. 3. Remueve vigorosamente mientras aún quede calor residual. Luego, coloque una toalla de agua fría en el fondo de la olla, agregue lentamente crema fresca a la olla varias veces y revuelva rápidamente hasta obtener una crema suave. 4. Poner la nata preparada en un recipiente, tapar con film transparente y dejar enfriar. Finalmente, coloque la pasta de relleno en la cinta de montaje e instale un cabezal de montaje de 1,5 cm de diámetro. Corta la cáscara con un cuchillo y rellénala con nata.