P: ¿Por qué se debe remojar la piña en agua salada después de pelarla? ¿Y cómo comer piña más saludable?

¡A la gente le gusta remojar las piñas en agua salada durante media hora antes de comerlas! Esto se debe a que aunque la piña es rica en azúcar, proteínas y vitamina C, tiene las funciones de eliminar el calor, aliviar el calor, producir líquidos corporales, calmar la sed y ser diurética. Pero la piña también contiene glucósidos, bromelina y 5-hidroxitriptamina, que irritan la piel y la mucosa bucal. Algunas personas son naturalmente alérgicas a la piña. Síntomas como dolor abdominal, náuseas, vómitos y diarrea aparecerán entre 15 minutos y 1 hora después de comer piña, así como síntomas alérgicos como dolor de cabeza, mareos, enrojecimiento de la piel e incluso intoxicación por shock. En este caso, debemos detenernos inmediatamente.

Antes de comer, corta la piña en rodajas o trozos y remójalas en agua salada durante 30 minutos, y luego lava el sabor salado. Esto puede eliminar las sustancias alergénicas y hacer que la piña tenga un sabor más dulce. Come estas piñas remojadas en agua con sal media hora después de cenar son deliciosas y nutritivas. ¿Cómo comer piña más saludable?

1 Cómo comer: A algunas personas les gusta conservar el sabor fresco de la piña. Puede remojar las piñas en rodajas o en trozos en agua salada durante unos 30 minutos y luego remojarlas en agua hervida fría para eliminar el sabor salado, lo que también puede lograr el efecto de desensibilización.

Cómo comer 2: Pela y corta la piña en rodajas o trozos, ponla en agua hirviendo y cocínala antes de comer.

Dado que la bromelina comienza a desnaturalizarse entre 45 y 50 ℃, más del 90 % se destruye a 100 ℃. La serotonina es soluble en agua. Los glucósidos también se pueden destruir y eliminar al mismo tiempo; el sabor también mejora después de la cocción.