¿Cómo hacer unas deliciosas bolas de arroz glutinoso?
Se acerca el Festival de los Faroles. El decimoquinto día del primer mes lunar, la gente celebra el Festival de los Faroles. ¿Cuál es la diferencia entre el norte y el sur? Norteños: comen Yuanxiao durante el Festival de los Faroles. Sureños: ¡Por supuesto que hay que comer bolas de arroz glutinoso durante el Festival de los Faroles!
Ambas son bolas de masa redondas y Yuanxiao, que en realidad están hechas de piel de arroz glutinoso y rellenos. Yuanxiao se elabora dando primero al relleno forma de bola y luego extendiéndolo sobre fideos de arroz glutinoso; las bolas de arroz glutinoso se hacen añadiendo harina de arroz glutinoso, agua, fideos y relleno. La mayor diferencia es que el sabor de las bolas de arroz glutinoso es más delicado, más suave y más popular. Ma Bao es norteña y a toda la familia le gusta comer bolas de arroz glutinoso. Aunque no salen durante esta época inusual, afortunadamente, las bolas de masa han sido preparadas por el padre de Bao, para que puedan jugarlas en casa durante el Festival de los Faroles. Además, hoy cenaremos bolas de masa. Por lo tanto, los amigos que no tienen bolas de arroz glutinoso no tienen por qué deprimirse. ¡También puedes celebrar el Festival de los Faroles comiendo bolas de masa!
En cuanto a las empanadillas, la mayoría de la gente tiene problemas para cocinarlas. ¿Es agua fría o agua hirviendo? ¿Cuáles son las precauciones?
Mi familia también se ha encontrado con este problema. Una vez, mi hijo quería comer bolas de arroz glutinoso y su padre las hizo él mismo. Como resultado, sacó una olla de bolas de arroz glutinoso fritas. Mi hijo frunció el ceño mientras comía y en secreto me dijo que nunca dejaría que su padre volviera a hacerlo. A mi familia le encantan las albóndigas de arroz glutinoso con relleno dulce de sésamo negro, así que no me las perderé este año. Entonces, ¿cómo se cocina sin romperlo? Esta vez se lo mostré especialmente a mi papá. No se romperá ni explotará. ¡Suave, glutinoso y muy delicioso!
¿Cómo cocinar empanadillas?
Los ingredientes son bolitas de arroz glutinoso con sésamo negro congeladas, medio puñado de bayas de goji y agua.
Método específico:
¡El primer paso es preparar bolas de arroz glutinoso con sésamo negro congeladas que no necesitan descongelarse! Después de agregar agua a la olla, ponla a fuego alto presta atención a la cantidad de agua. Este también es un punto clave para que las bolas de masa no rompan la piel.
Paso 2: Cuando el agua de la olla esté caliente a 40-50 grados, vierte las bolas de arroz glutinoso, luego empújalas con una cuchara sin tocar el fondo, tapa y deja hervir. .
A la hora de cocinar dumplings no utilices agua fría. Esto se debe a que las albóndigas se remojan más fácilmente en agua fría, especialmente las congeladas rápidamente. La forma correcta es poner el agua en la olla a 40-50 grados. A medida que aumenta la temperatura del agua, la piel estará cocida en ese momento y no habrá problema de remojarse.
Paso 3: Después de hervir las bolas de masa, ponlas a fuego medio. En este momento le puse un poco de baya de goji lavada. Las albóndigas flotantes no requieren empuje. Cuando el agua de la olla hierve, las bolas de masa siguen rodando. En este momento el fuego no debe estar demasiado alto, hervirá fácilmente.
En tiempos extraordinarios, comer bolas de arroz glutinoso con baya de goji puede aumentar la resistencia del cuerpo a las enfermedades y mejorar la resistencia.
Paso 4: Las empanadillas seguirán creciendo. Apague el fuego después de 3-5 minutos. Tenga en cuenta que las bolas de arroz glutinoso no se deben cocinar por mucho tiempo ya que la piel se romperá.
Un último paso a tener en cuenta: no utilices setos para atrapar bolas de masa. Las albóndigas no son lo mismo que las albóndigas. La piel es pegajosa y suave y se pega, provocando brotes. La forma correcta es conectar las bolas de masa directamente con una cuchara.
No tengas prisa por comer. Las bolas de arroz glutinoso con sésamo negro que acaban de salir de la olla, el relleno de sésamo negro saldrá cuando le des un mordisco. Déjalas enfriar un poco antes de comerlas para evitar quemarte.
Resumen de puntos clave para cocinar dumplings sin romper la piel;
1 No es necesario descongelar, el agua debe ser amplia y la olla se debe cocinar a 40-50 grados. Entonces no es agua fría ni agua hirviendo.
Tapar y llevar a ebullición sin remover. Cocine a fuego medio durante 3-5 minutos.
3. Para las albóndigas de pescado, lleva una cuchara, no un seto.