Los fideos instantáneos fritos son una forma común de hacer dumplings. ¿Cómo hacer auténticos fideos instantáneos fritos?

1. Lavar los puerros, secarlos y cortarlos en polvo.

2. Batir los huevos, verter un poco de aceite de oliva en la olla, calentarlo y verterlo en el líquido del huevo batido, removerlo con los palillos formando cubitos.

3. Blanquear o hervir los fideos hasta que estén blandos, secarlos en agua y cortarlos en trozos.

4. Mezclar los puerros, los huevos y los fideos cortados en cubitos. Sazona con sal y esencia de pollo y reserva.

5. Mezclar la harina con una cantidad adecuada de agua hirviendo y remover mientras vierte el agua.

6. Mantenlo despierto un rato, unos diez minutos.

7. Amasar la masa en trozos pequeños

8. Estirar la masa, envolverla con una cantidad adecuada de relleno de puerros y darle forma de bola de masa.

9. Calentar el aceite. Después de que hierva, añadir las bolas de masa envueltas una a una y sofreír hasta que ambos lados estén dorados, dándoles la vuelta hasta la mitad.