¿Cuál es mejor, una olla a presión o una cafetera manual?
En esta era de inundaciones, hay un electrodoméstico que parece ignorarse y es la olla a presión. La olla a presión puede preparar una taza de café especial de forma sencilla y cómoda, y además tiene un gran sabor, pero quedará una cierta cantidad de polvo fino, que por supuesto es su característica. A algunas personas no les importa, a otras les importa.
Algunos métodos pueden agregar papel de filtro, pero esto sacrificará aceite. Bueno, como fanático del café, también me gustan las ollas a presión, por lo que me gustaría compartir algunos consejos sobre cómo usarlas, que pueden mantener eficazmente el contenido de aceite y el sabor limpio.
Primero usaré la tela filtrante de la tetera de sifón y luego la ataré al filtro de la tetera a presión. Lo mejor es remojarlo en agua caliente durante unos minutos antes de cada uso y calentar la olla mientras se limpia. Para probar la limpieza del filtro, usaré mi tamaño de molienda habitual para lavado a mano (lido3? 10) 20 gramos de polvo y agregaré 320 gramos de agua a 92 grados.
Luego revuelve uniformemente con una cuchara durante 30 segundos y luego revuelve una segunda vez. Después de 1 minuto, agrega el filtro y presuriza lentamente, dejando un pequeño espacio cuando llegue al fondo. Después de verterlo en la taza, se puede ver que se retiene parte del aceite y el sabor es muy limpio.
La temperatura del agua, la molienda, el tiempo de remojo, el método de agitación y la proporción de polvo a agua se pueden ajustar según el gusto personal.