Pollo al vapor (versión Xiaomei)
El primer paso es hervir:
El vapor de la olla principal de Xiaomei regresa a la vaporera y el pollo al vapor se cocina lentamente. El pollo queda suave y glutinoso y la sopa es dulce y deliciosa. Después de recibir la vaporera de cerámica morada, coloque la sopa de arroz o el té en la vaporera y déjelo en remojo durante más de dos horas (es mejor durante la noche) antes de usarlo.
Ingredientes:
600-750 g de pollo autóctono (la gallina que compré), 30 g de jengibre en rodajas, 15 champiñones pequeños, 6 dátiles rojos, 1/2-1 cucharadita de sal (3- 6 gramos).
Práctica:
Paso 1
Escaldar: pollo (medio kilo de gallina viva comprada en el mercado de verduras por 32 yuanes), cortado en trozos, 600- 750g Poner el pollo en la olla principal de Xiaomei, sumergirlo en agua, programar la temperatura durante 10 minutos/Vama/invertir la cuchara, cuando el agua hierva, verterlo en una olla limpia, enjuagar con agua y escurrir, y vaciar la olla principal. . Pon el pollo escurrido en la olla y añade 500 gramos de agua hirviendo. (No lo agregues, agrégalo si te gusta más sopa) 30 g de rodajas de jengibre, 15 champiñones pequeños, 6 dátiles rojos (si te gustan los dátiles rojos brillantes, puedes ponerlos en los últimos 30 minutos o puedes agregar un poco de baya de goji) antes de cocinar), 1/2-1 cucharadita de sal (3-6g
Paso 2
Pon 1.400 gramos de agua hirviendo en la olla principal de Xiaomi (el vapor subirá más rápido), y tapar con una tapa (sin tapa de taza pesada), luego poner en la olla de vapor
Paso 3
Tapa la caldera y programa 99 minutos/varma caliente/velocidad. Cuando se acabe el tiempo (ponga la alarma en su teléfono), continúe agregando 1400 g de agua hirviendo y vuelva a configurar la velocidad de la cuchara varma en 99 minutos (si no es pollo nativo, el tiempo se puede acortar adecuadamente). ). El tiempo para cocinar el pollo al vapor es definitivamente más lento que el del guiso normal.
La caldera no tiene orificios de aire, por lo que es normal que se escape vapor por el área de contacto entre el fondo y la tapa. Gire la caldera hacia la izquierda y hacia la derecha para encontrar el ángulo en el que al menos pueda salir el vapor.
El delicioso pollo al vapor está fuera de la olla
Paso 5
<. p>Vamos. Si el olor es fuerte, puedes remojar el palo en agua.