¿Son los frijoles venenosos si no se cocinan?

Si los frijoles no se cocinan lo suficiente, las personas pueden envenenarse si los comen.

Los frijoles contienen una proteína tóxica llamada lectina, que puede causar intoxicación e irritar el tracto gastrointestinal. Los consumidores pueden experimentar vómitos, diarrea, mareos y otros síntomas. Por lo tanto, asegúrese de que los frijoles estén cocidos para evitar intoxicaciones.

Datos ampliados:

Si accidentalmente comes frijoles poco cocidos y provocas una intoxicación alimentaria, puedes tomar algunos métodos de rescate comunes para el tratamiento de emergencia. Cuando se produce una intoxicación alimentaria, debe dejar de comer inmediatamente el alimento sospechoso, conservar muestras del alimento sospechoso y acudir al hospital para recibir tratamiento.

Antes de llegar al hospital, se pueden tomar algunas medidas urgentes de autorrescate, como inducir el vómito y la catarsis. Hay dos formas principales de inducir el vómito. Si el tiempo de intoxicación no es largo y los síntomas son leves, se pueden utilizar los dedos o palillos para estimular la base de la lengua para inducir el vómito. También puedes beber mucha agua tibia para inducir el vómito.

Cuando no haya materias extrañas en el vómito, se puede beber un poco de leche con moderación para proteger la mucosa gástrica. Si hay sangre en el vómito, puede ser sangrado del tracto digestivo o de la faringe, y. Los vómitos deben detenerse temporalmente. La catarsis es adecuada principalmente para pacientes que han ingerido alimentos venenosos durante más de dos horas y todavía están de buen humor. El método principal consiste en tomar laxantes para favorecer la eliminación de sustancias tóxicas del organismo.

People's Daily Online - Los médicos advierten: Comer frijoles poco cocidos puede provocar intoxicación.

People's Daily Online - ¿Será venenoso comer frijoles? En realidad, es porque los frijoles no están completamente cocidos.