Red de conocimiento de recetas - Industria de la restauración - ¿Cuál es la diferencia entre platija, rodaballo y palometa?

¿Cuál es la diferencia entre platija, rodaballo y palometa?

Existen muchos tipos de platija, el rodaballo es uno de ellos, también llamado platija europea.

Existe una gran diferencia entre palometa y platija. El cuerpo de la platija está volteado hacia un lado y sus dos ojos están juntos. Aunque el cuerpo de la palometa es relativamente plano, sus ojos todavía están en un lado.

El rodaballo es un tipo de pez plano, pero son subordinados, no equivalentes. El rodaballo es reconocido como un pescado de alta calidad. mundo Uno de los tipos de platija, pero la platija no es un rodaballo. Tanto el rodaballo como la platija son ricos en nutrientes, la carne es fresca y tierna y su consumo regular es beneficioso para el cuerpo humano.

La forma plana del rodaballo no parece nada atractiva, pero debido a su altísimo valor nutricional, todavía es buscado por muchas personas. Pero el rodaballo no es un alimento que aparezca en la mesa al azar, por lo que, naturalmente, mucha gente no sabe lo suficiente sobre él. Siempre ha habido controversia sobre el hecho de que el rodaballo es un pez plano, entonces, ¿cuál es la respuesta?

¿Es el rodaballo un pescado plano?

El rodaballo es un tipo de pescado plano Los dos son subordinados, no idénticos. El rodaballo es reconocido como una de las platijas de alta calidad del mundo. Los antiguos romanos también lo llamaban el "Gallo del Mar", pero la platija no es un rodaballo.

Cuál es la diferencia entre Rodaballo y Platija

1. Rodaballo

El rodaballo se conoce comúnmente como platija europea y en mi país se le llama rodaballo, el adulto. El pez rodaballo que crece en el mar natural puede crecer hasta 75 cm de largo. Los lados del cuerpo son planos, oblongos, ovalados o con forma de lengua larga. Los ojos de los peces juveniles están a ambos lados del cuerpo. Es asimétrico de izquierda a derecha, con un ojo gira gradualmente hacia la izquierda o hacia la derecha, los ojos están ubicados en el lado izquierdo o derecho de la cabeza, la boca sobresale ligeramente, las aletas generalmente no tienen espinas, las bases de las. la aleta dorsal y la aleta anal son más largas y pueden estar conectadas o no a la aleta caudal, y los ojos están en el lado superior del cuerpo. El color de este lado combina muy bien con el entorno que lo rodea. Es de color blanco y hay escamas muy finas en la superficie del cuerpo.

2. Platija

También llamada solla, el cuerpo es plano de lado y tiene forma de lengua oblonga, ovalada o larga. La longitud mayor del cuerpo puede alcanzar los 5 m, unos. La longitud de un pez adulto es asimétrica, los ojos están ubicados en el lado izquierdo o derecho de la cabeza, la boca sobresale ligeramente, las aletas generalmente no tienen espinas, las bases de las aletas dorsal y anal son más largas y pueden o. Puede no estar conectado a la aleta caudal. Se distribuyen ampliamente en aguas cálidas de todos los océanos y se alimentan principalmente de invertebrados bentónicos y peces.

Entorno de crecimiento del rodaballo

1. Temperatura: la temperatura del agua viva de los peces adultos es de 2 a 26 ℃, y la temperatura del agua adecuada para el crecimiento es de 16 a 32 ℃. La temperatura óptima del agua para el crecimiento es de 21-26 ℃. La temperatura del agua durante el período de cría es generalmente de 16 a 20 °C, y la provincia de Guangdong, en mi país, es apta para la reproducción durante todo el año.

2. Salinidad: La salinidad óptima durante el período de cría es del 18-30%, y el rango de tolerancia de los peces juveniles y adultos después de la metamorfosis a la salinidad es del 0-30%.

3. Luz: El rodaballo es un pez que habita en el fondo. Durante el proceso de reproducción, la luz se controla mejor entre 500 y 1500 lux. La luz debe ser uniforme, suave y no deslumbrante. los peces se sienten cómodos. El ritmo de la iluminación debe ser el mismo que el de la luz natural.

4. Calidad del agua: se requiere que la calidad del agua sea clara y cumpla con los estándares nacionales de calidad secundaria del agua para la pesca. El pH es preferiblemente superior a 7,3 y se mantiene entre 7,6 y 8,2. es mayor que 6㎎/l.

Técnicas de cría del pez rodaballo

1. Selección de semillas

Seleccionar peces con forma de cuerpo completa, color de cuerpo normal, sin deformidades, albinos, sin daños en las aletas. rayas y alevines nadadores que se mueven rápidamente deben ser preferiblemente del mismo tamaño, no estar enfermos y libres de parásitos en las branquias.

2. Momento de soltar las plántulas

Para el cultivo en exterior, es mejor esperar hasta que la temperatura del agua supere los 18°C ​​antes de comenzar a soltar las plántulas de abril a mayo de. cada año es mejor. El momento es demasiado temprano cuando la temperatura del agua es demasiado alta. Si el tiempo es demasiado bajo, los alevines no se adaptarán fácilmente, lo que reducirá la tasa de supervivencia de los alevines. El crecimiento del año se verá afectado.

3. Calidad del agua y cambio de agua

El éxito de la cría del rodaballo está estrechamente relacionado con la calidad del agua. Durante el proceso de cría, se deben observar cuidadosamente los cambios en la temperatura y la calidad del agua. y la temperatura del agua debe medirse regularmente, oxígeno disuelto, salinidad, valor de PH, nitrógeno amoniacal, concentración de sulfuro, etc.

La calidad del agua del estanque se puede ajustar ajustando la cantidad de intercambio de agua. La cantidad de intercambio de agua es proporcional a la temperatura del agua.

4. Nutrición y procesamiento del alimento

Mezcle las vitaminas y la harina de manera uniforme, luego mezcle con harina de pescado y levadura en polvo, agregue aceite de pescado y mezcle uniformemente, luego agregue el pescado fresco y los camarones. Póngalo en un granulador y mézclelo para hacer pienso en pellets.

Las materias primas del alimento en pellets húmedos son principalmente caballa fresca, sardina, caballa, pescado con fideos, pescado de escama azul y otros pescados diversos. Requieren buena frescura y no pueden usarse con poca frescura o tiempo de congelación excesivo. largo.

Las ventas de rodaballo en el mercado son muy impresionantes, y muchos agricultores han comenzado a criar esta especie. Sin embargo, criar rodaballo no es fácil. Si desea obtener ganancias, pondrá a prueba su experiencia en cría y su comprensión del rodaballo.