La receta del bizcocho es de 8 pulgadas.

No agregues azúcar al batir las claras. Cuando los hayas batido hasta que estén apenas espumosos, añade el azúcar glass poco a poco. El siguiente programa sigue siendo correcto. Agrega la harina y la pasta de yema de huevo varias veces. Recuerde no revolver en una dirección. Una sensación de nubosidad en tu mente significa que no tuviste suficiente tiempo para hornear, porque no todas las temperaturas del horno son iguales, así que usa la experiencia, especialmente al hornear galletas. Recuerde no abrir la puerta mientras hornea y no abra la puerta apresuradamente después del examen. Lo mejor es dejarlo hervir a fuego lento otros cinco o diez minutos antes de sacarlo.

Pasos para hacer bizcocho tradicional:

1. Poner en un recipiente limpio cuatro huevos.

2. Batir la espuma a velocidad baja y añadir 30 gramos de azúcar fina.

3. Batir durante 10 segundos más, añadir 30 gramos de azúcar fina y girar a velocidad alta.

4. El color del líquido del huevo se vuelve más claro y el volumen comienza a expandirse.

5. Levantar el batidor de huevos. Si el huevo líquido de la varilla para mezclar gotea, significa que el huevo líquido aún no está listo, así que continúe batiendo.

6. Cuando el líquido del huevo esté espeso y espeso, cuando levante el batidor de huevos, la textura del líquido del huevo no desaparecerá y el líquido del huevo en la varilla de agitación del batidor no goteará. .

7. Derrita la mantequilla en agua, agréguela a la mezcla de huevo y revuelva uniformemente. En este momento se precalienta el horno a 180 grados.

8. Tamizar el polvo bajo.

9. Añade la harina tamizada al huevo líquido en tres tandas y revuelve de forma irregular hacia arriba y hacia abajo.

Cepille una capa de mantequilla o aceite para ensalada en las herramientas de molienda cuadradas de 10 y 8 pulgadas.

11. Vierte la masa del bizcocho, agita vigorosamente dos veces y hornea durante unos 30 minutos.