Cocina casera de algas crujientes
Materiales
Materiales: 200 g de algas remojadas, 50 g de patas traseras de cerdo, soja remojada, tofu seco;
Accesorios: salsa de soja, azúcar, rodajas de jengibre, sal , Vinagre balsámico, cebollas verdes, vino para cocinar.
Algas crujientes
1
Remojar las algas en agua hirviendo, lavarlas y cortarlas en tiras largas.
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2
Cortar la pierna de cerdo en rodajas, la cebolla de verdeo en rodajas y el jengibre en rodajas.
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Tres
Coloca las algas en la tabla de cortar, pon encima un trozo de carne cortada, luego enróllala y átala con hierba mariana.
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Cuatro
Lavar la cazuela, colocar el tofu seco en el fondo de la olla y espolvorear con soja.
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五
Enrolla las algas por encima y añade una capa de cebolla verde y jengibre.
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Seis
Agrega azúcar, sal, salsa de soja, vino de cocina y vinagre a la olla.
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Siete
Vierta agua para que quede nivelado con los rollos de algas.
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八
Ponlo al fuego y deja que hierva, luego tapa bien la olla y cocina a fuego lento durante unas 3 horas.
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Nueve
Cuando la sopa esté casi seca, ponerla en la olla y sacarla después de enfriar.
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10
Retiramos la hierba mariana, enrollamos las algas en forma de herradura y las colocamos en un plato para darles forma.
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Técnicas
Este plato no tiene nada de particular.