¿Cómo hacer pescado al vapor sin salsa de soja?
2 Al comprar pescado, limpie el pescado (vísceras, escamas, espinas duras en los costados), regrese y lávelo, corte dos cuchillos en ambos lados del pescado, tome 1 trozo. de jengibre y ponerlo sobre el pescado. En la panza del pescado, poner los 6 trozos restantes debajo del pescado.
3. Asegúrate de escaldar la olla con agua hirviendo y cocerla al vapor rápidamente. No abras la tapa y deja que se desinfle hasta la mitad para asegurarte de que se cuece al vapor de una sola vez. Si se cuece al vapor dos veces, el pescado envejecerá y perderá su sabor.
4. Después de cocinar al vapor, abre la tapa de la olla y vierte 1 recipiente de agua fría en la olla para que se enfríe y evitar quemarte las manos. Saca el pescado y ponlo en un plato. No pongas jugo de jengibre ni salsa de pescado en el plato.
5. Colocar las cebollas sobre el pescado sustituido y rociar con salsa de soja.
6. Vierte una cuchara de acero inoxidable en el aceite de maíz y calienta hasta que el fondo de la cuchara comience a burbujear.
7. Vierte el aceite caliente sobre las cebollas y sirve.