Para freír los frijoles con brócoli, ¿debes remojarlos en agua fría o en agua hirviendo?

Materiales de preparación: 1000 g de habas secas, 2000 g de aceite de colza, la cantidad adecuada de sal y la cantidad adecuada de azúcar.

Pasos de elaboración:

1. Remojar las habas secas en agua fría el día anterior y dejarlas hervir.

2. Lavar las habas remojadas al día siguiente y cortar dos tercios de la mitad de las habas con unas tijeras.

3. Vierte aceite de colza en la olla y calienta hasta que el aceite humee ligeramente. Revuelve con una espátula para calentar el aceite de manera uniforme.

4. Cuando las habas cayeron por primera vez, como en la imagen, las habas se hundieron hasta el fondo de la olla. Continúe revolviendo con una espátula. En este momento, depende de la temperatura del aceite. Ajuste la temperatura adecuadamente. No demasiado alta, de lo contrario se quemará, pero no demasiado baja.

5. En este momento ya han salido a la superficie la mitad de las habas.

6. Continuar friendo hasta que se acaben todas las habas. Puedes recogerlo en este momento. Colócalo en un recipiente sin agua para que se enfríe.

7. Luego regresa a la sartén y fríe nuevamente, para que quede más crujiente después de freír y no se ablande fácilmente. Luego recoge el aceite escurrido.

8. Imagen del producto terminado