¿De dónde vienen las lonchas de cerdo cocidas?
1. Marinar las lonchas de solomillo de cerdo con sal y fécula durante 15 minutos.
2. Remojar los brotes de soja durante 30 segundos.
3. Prepare el fondo de la olla picante y vierta los brotes de soja y las rodajas de carne en la olla en secuencia.
4. Esperar hasta que los trozos de carne cambien de color y estén cocidos.
5. Poner los chiles secos en un bol.
6. Vierta aceite caliente sobre el chile y sirva.
Las rodajas de cerdo hervidas son un plato local famoso que se originó en Zigong y se extendió en el suroeste. Es un plato casero famoso en la cocina de Sichuan. Debido a que las lonchas de carne no están engrasadas y se cuecen en agua, se le llama "lonchas de cerdo hervidas". Las rodajas de cerdo hervidas son picantes, suaves, masticables y masticables. Cuando lo comes, la carne está tierna, las verduras frescas, la sopa roja y brillante y el picante es fuerte. Es la comida más adecuada y uno de los platos caseros. Se caracteriza por ser "adormecedor, especiado, fresco y fragante". Originado en la década de 1930, el famoso chef Fan Jian (1887-1982) de Zigong cocinó de manera innovadora rebanadas de carne con un sabor excepcional.