¿Se pueden utilizar los pimientos encurtidos en la cocina casera?

El primer tipo: pollo con pimientos en escabeche. Las menudencias de pollo son un alimento con alto valor nutricional. Al contener vitaminas y sustancias orgánicas, no solo puede complementar los nutrientes que necesita el cuerpo humano, sino también mejorar la inmunidad hasta cierto punto.

Ingredientes: hígado de pollo, riñón de pollo, pimiento encurtido, judías encurtidas, jengibre pimiento encurtido, dientes de ajo, sal, salsa de soja, pimienta, vino de arroz.

Método: primero lave el hígado y los riñones del pollo y frótelos con sal mientras los lava, lo que puede eliminar eficazmente el olor. Después del lavado, echamos vino de cocción, sal y pimienta en las menudencias de pollo, removemos y marinamos durante diez minutos. Una vez que la sartén esté caliente, agrega las menudencias de pollo y sofríe sin agregar aceite. Retirar después de que el agua se seque y reservar. Vierta aceite en la sartén. Cuando el aceite esté caliente, agregue los pimientos encurtidos, los frijoles remojados y el jengibre encurtido a la olla y saltee hasta que estén cocidos. Después de freír, agregue las menudencias de pollo. Después de freír a fuego alto, agregar el vino de arroz y la sal, agregar una cantidad adecuada de agua, tapar la olla y cocinar a fuego lento durante unos minutos. Una vez recogido el jugo, puedes sacarlo de la olla.

El segundo tipo: pimiento encurtido y rábano. La ventaja de este plato es que es fácil de preparar y se puede conservar durante mucho tiempo. Ya sea que se use para comidas, gachas o fideos, sabe muy bien.

Ingredientes: rábano blanco, pimiento mijo, pequeños brotes de bambú, agua de pimiento encurtido, sal, azúcar, vinagre.

Preparación: Lavar primero el rábano. No es necesario pelarlo, de lo contrario no quedará crujiente. Cortar el rábano en rodajas y marinarlo con sal durante media hora para que absorba el agua. Cortar el pimiento de arroz en gajos y los brotes de bambú en tiras. Ponga el rábano blanco, los brotes de bambú y los pimientos de mijo en un plato, vierta el agua de encurtido, agregue una cantidad adecuada de azúcar y vinagre y los pimientos encurtidos estarán listos.

El tercer tipo: ternera a la pimienta en escabeche. Todos sabemos que la carne de res es rica en nutrientes y comer más es bueno para el organismo. Especialmente para los niños en desarrollo, la carne de res puede promover eficazmente el crecimiento óseo y complementar la energía que necesita el cuerpo. Para que los niños coman más rico, la ternera en escabeche es una buena opción.

Ingredientes: pimiento encurtido, ternera, ablandador de carne, salsa de ostras, cinco especias en polvo, azúcar, salsa de soja clara, salsa de soja oscura, vino de cocina, almidón, sal, pimienta picada, jengibre, ajo.

Elaboración: Primero lavamos y desmenuzamos la carne, echamos un poco de ablandador de carne, salsa de ostras y cinco especias en polvo, la cantidad adecuada de azúcar y salsa de soja para marinar la carne. Una vez caliente el aceite de la olla, añadir un poco de pimiento encurtido, pimiento picado, jengibre y ajo y sofreír. Una vez que esté fragante, agregue la carne marinada. Después de sofreír a fuego alto, agregue los pimientos encurtidos restantes y continúe salteando. No freír por mucho tiempo, de lo contrario la carne envejecerá fácilmente. Cuando esté casi cocido le echamos sal y el plato estará listo.