Red de conocimiento de recetas - Industria de la restauración - El sabor del arroz edamame cambiará cuando se remoje en agua.

El sabor del arroz edamame cambiará cuando se remoje en agua.

Las razones son las siguientes:

1. Sabor dulce: la soja contiene almidón y azúcar. Durante el proceso de remojo, el agua penetra en los frijoles, disolviendo los almidones y azúcares y endulzando el sabor de los frijoles.

2. El sabor se vuelve más ligero: durante el proceso de remojo en agua, algunos ingredientes del sabor se disolverán en el agua, haciendo que el sabor del edamame sea relativamente más ligero.

3. El ácido de edamame se ha deteriorado porque ha estado demasiado tiempo en remojo.