¿Para qué sirve la berenjena estofada en aceite?

La berenjena es una de las pocas verduras moradas y también es un plato casero muy común en la mesa. Su piel morada es rica en vitamina E y vitamina P, que no tiene comparación con otras verduras.

1. Protege el sistema cardiovascular y resiste el escorbuto: la berenjena es rica en vitamina P, que puede mejorar la adhesión entre las células humanas, mejorar la elasticidad de los capilares y reducir las propiedades de fragilidad y permeabilidad de los capilares. prevenir la rotura capilar y el sangrado y mantener el sistema cardiovascular normal. Además, la berenjena también puede prevenir el escorbuto y promover la cicatrización de heridas;

2. Prevenir y tratar el cáncer gástrico: la berenjena contiene solanina, que puede inhibir la proliferación de tumores del sistema digestivo y tiene cierto efecto en la prevención y el tratamiento. cáncer gástrico. Además, la berenjena también tiene el efecto de eliminar la fiebre del cáncer;

3. Antienvejecimiento: la berenjena contiene vitamina E, que tiene efectos hemostáticos y antienvejecimiento. Comer berenjenas con regularidad puede evitar que aumente el nivel de colesterol en la sangre, lo que tiene un significado positivo para retrasar el envejecimiento humano.