Después de leer la receta de sopa de arroz seco y melón de invierno, recuerda marcarla como favorita.
2. Saca la pulpa y las semillas.
3. Cambia el cuchillo por una rodaja fina y corta el cilantro en trozos pequeños.
4. Batir los huevos y reservar.
5. Calentar el wok, añadir dos cucharadas de aceite vegetal, añadir el arroz de mar y sofreír a fuego lento.
6. Freír las algas secas puede estimular mejor el aroma y al mismo tiempo eliminar el olor a pescado, haciendo que la sopa sea más blanca. El principio es el mismo que para guisar sopa de carpa cruciana, y luego se le agrega cebolla verde picada para reventarla.
7. Añade una cantidad adecuada de agua hirviendo. Asegúrate de utilizar agua fría para suprimir el aroma frito.
8. Añade las rodajas de melón de invierno, deja que hierva a fuego alto, luego baja a fuego medio-bajo y cocina a fuego lento durante 8 minutos.
9. Cocine hasta que el melón esté suave y traslúcido y la sopa se ponga blanca.
10. Añade la cantidad adecuada de sal al gusto.
11. Debido a que hay algas secas, no es necesario agregar glutamato monosódico.
12. Vierta lentamente los huevos batidos y empújelos lentamente con una cuchara para formar hermosas flores de huevo.
13. Apaga el fuego y añade 5 gotas de aceite de sésamo.
14. Espolvorea los gajos de cilantro y empuja suavemente de manera uniforme.
15. Colocar en un plato hondo y decorar con hojas de cilantro.