Cómo hacer sopa de fideos e ingredientes
Los ingredientes de la base de sopa de fideos original:
Suele elaborarse con huesos de cerdo, costillas de pollo, gallinas viejas, patos viejos y costillas de pato, pero el método es diferente en cada lugar, y los ingredientes utilizados también son diferentes, entre ellos hígado de cerdo, albóndigas, fideos y carne magra.
Cómo hacer fideos originales para sopa:
1. Ingredientes: huesos de cerdo, pato viejo, costillar de pollo, jengibre, cebolletas.
2. Lave los huesos de cerdo, limpie los órganos internos de las costillas viejas de pato y pollo, póngalos todos en un recipiente, agregue agua, déjelos en remojo durante cuatro a cinco horas, remoje el agua sangrante y Cambie el agua varias veces hasta que quede clara.
3. Lavar las cebolletas y el jengibre, cortar las cebolletas en gajos, cortar el jengibre en rodajas, lavar y retirar los huesos de cerdo remojados, las costillas de pollo y el pato viejo. Blanquearlo con agua fría, agregar rodajas de jengibre y gajos de cebolla verde, llevar a ebullición a fuego alto, quitar el polvo flotante, blanquearlo, luego retirarlo y enjuagar con agua limpia.
4. Prepare una olla grande de acero inoxidable, coloque los huesos de cerdo, la parrilla de pollo y el pato, agregue suficiente agua, agregue las rodajas de jengibre, hierva a fuego alto y cocine a fuego lento durante siete u ocho horas.
5. Si queda polvo flotante durante la cocción, hay que retirarlo a tiempo, así que cocínelo lentamente. La sopa cocida es de color claro y deliciosa. Es muy deliciosa cuando se convierte en base de sopa en polvo.
6. Lavar y picar las cebollas y los ajos, remojarlos previamente en aceite caliente y reservar. Marinar la carne magra con almidón, sal y vino de cocción, remojarla en polvo y cocinarla previamente. Agrega la sopa cocida a la olla.
7. Después de que la sopa base esté hervida, agregue la carne magra, los fideos, las albóndigas y otras guarniciones favoritas para cocinar, luego agregue las verduras para cocinar, agregue el ajo picado remojado, agregue sal al gusto, vierta y Cocine, agregue aceite de sésamo al polvo, revuelva uniformemente y la deliciosa sopa en polvo original estará lista.