La forma auténtica de hacer pescado y cordero guisados, cómo hacer deliciosos los pescados y cordero guisados

Ingredientes principales

250 ​​g de cordero, una tortuga de caparazón blando (calamar)

100 g de pimiento verde pequeño, una cebolla verde

Una cantidad adecuada de sal y vino de cocina

Una cantidad adecuada de pimienta y unos granos de pimienta de Sichuan

Un trozo de jengibre y un diente de ajo

Una cantidad adecuada de aceite de té

Pasos para hacer cordero guisado con pescado

Ilustración de cómo hacer pescado guisado con cordero 11. Una tortuga de caparazón blando, deja que el personal del supermercado te ayude a descuartizarla

Ilustración de cómo hacer pescado guisado con cordero 22. Cortar el cordero en trozos, blanquearlos primero con agua y enjuagar con agua Tres veces, luego meter en la olla a presión y agregar más agua a fuego lento durante quince minutos. , saca el cordero y guarda la sopa para usarla más adelante

Ilustración de cómo guisar cordero con pescado de agua 33. Mientras cueces el cordero, corta la tortuga de caparazón blando en trozos y agrégale agua. Enjuagar la sangre

Ilustración de cómo hacer pescado guisado con cordero 44. Cortar el jengibre en dados, pelar los ajos, cortar los pimientos verdes en aros y cortar las cebolletas en gajos

Ilustración de cómo hacer pescado guisado con cordero 55 Agrega un poco más de aceite de té a la olla caliente, saltea los granos de pimienta, el jengibre y los dientes de ajo, luego pon el pescado de agua y el cordero en la olla y sofríe durante tres minutos, agrega. cocinar el vino, sofreír otros dos minutos, agregar la sopa de cordero guisada, si la sopa no es suficiente se puede agregar agua hirviendo hasta que la sopa cubra un poco más la tortuga de caparazón blando. Guisar por quince minutos. pimienta al gusto, agregue el pimiento verde y las cebolletas y cocine por un rato. La sopa de color amarillo lechoso queda particularmente deliciosa.